Ingredientes da Frescura de Camarão:
- 800 g de camarão
- 1 maçã verde
- 1 alface
- Rabanetes
- 1 frasco de maionese
- 2 colheres [sopa] de ketchup
- ½ limão
- Sal e pimenta
Frescura de Camarão
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Ambrosia Tradicional 02
Ingredientes da Ambrosia Tradicional 02:
- 12 ovos
- 3 litros de leite
- 1 kg de açúcar
- 6 cravos-da-índia
- 1 pau de canela
- Gotas de ½ limão
Tilápia ao Molho de Cogumelos Paris e Alcaparras
Ingredientes da Tilápia ao Molho de Cogumelos Paris e Alcaparras:
Tilápia:
- 500 g de filé de tilápia
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 limão
Molho:
- 200 g de cogumelos paris (champignon)
- 100 g de alcaparras drenadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho laminado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher de amido de milho
- 1 xícara (chá) de caldo de peixe
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 pimenta-dedo-de-moça, salsa e cebolinha a gosto.
Arroz Colorido:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 cebola
- 1 cenoura
- ½ xícara (chá) de uvas-passas
- ½ xícara de damasco picado
- ½ xícara de castanha-do-pará picada
- Azeite a gosto
- Pimentões coloridos, salsa e cebolinha e sal a gosto.
- Batatas:
- 3 batatas
- 1 colher (sopa) de manteiga
Filé de Merluza com Cogumelos Frescos
Ingredientes do Filé de Merluza com Cogumelos Frescos:
- 500 g de filé de merluza
- 300 g de cogumelos frescos
- 2 tomates em rodelas
- 1 cebola-roxa em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta
- Limão
- Orégano desidratado
- ½ colher [chá] de manteiga
Fettuccine com Camarão 02
Ingredientes do Fettuccine com Camarão 02:
- 700 g de camarão
- 500 g massa seca fettuccine
- 3 limões
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 tomates
- 4 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 20 folhas de manjericão
- 10 ramos de tomilho
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- Azeite extravirgem
- Pimenta-do-reino
- Sal
Modo de Preparar o Fettuccine com Camarão 02:
- Pique a cebola em tiras, raspe a cenoura, pique os dentes de alho em lâminas, corte os tomates em tiras sem as sementes, pique as folhas de manjericão, a pimenta e retire dos ramos de tomilho as folhas.
- Tempere o camarão com suco de um limão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite extravirgem e refogue a cebola, a cenoura, os dentes de alho picados e a pimenta dedo de moça.
- Acrescente ao refogado os 100 ml de vinho branco.
- Misture ao molho os camarões e deixe cozinhando por 5 minutos.
- Reserve.
- Em uma panela grande ferva a água com um pouco de azeite e sal.
- Ao ferver coloque a massa do fettuccine por sete minutos.
- Escorra a água e acrescente a massa seca ao molho.
- Aqueça e misture a massa e o molho por dois minutos.
- Seu fettuccine está pronto para ser servido.