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Camarão na Grelha com Vinagrete de Menta 01

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Ingredientes:

  • Camarões (calcule de 3 a 5 por pessoa, dependendo do tamanho do camarão)
  • Manteiga à temperatura ambiente
  • Alho picado
  • Sal e limão a gosto
  • Queijo feta fatiado

Vinagrete:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • Menta picada
  • 9 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e tempere-os com um pouco de manteiga e o alho picado.
  • Coloque-os na grelha até mudarem de cor e ficarem cozidos.
  • Retire os camarões e tempere-os com sal e limão.

Vinagrete:

  • Numa tigela, coloque o vinagre, a menta, o azeite de oliva e o açúcar e misture bem.

Montagem:

  • Distribua nos pratos as fatias de queijo, coloque por cima de cada uma delas um camarão e regue com o vinagrete.

Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Espetinho de Camarão e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 24 camarões médios
  • 4 abobrinhas
  • 6 limões
  • Alguns ramos de cebolinha verde
  • 1 dente de alho amassado
  • Azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões, retirando o fio negro do dorso, leve e enxugue-os cuidadosamente. Reserve.
  • Elimine as extremidades das abobrinhas e corte-as em bastões pequenos.
  • Misture em uma tigela o camarão e as abobrinhas. Reserve.
  • Misture o suco de 4 limões com a cebolinha verde picada, o alho, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
  • Regue os camarões e a abobrinha com a marinada e deixe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Em seguida, coloque os camarões e as abobrinhas, alternadamente, em 8 espetos de madeira, unte-os com azeite de oliva e cozinhe-os por alguns minutos em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, virando de todos os lados.
  • Polvilhe com cebolinha verde picada e transfira os espetinhos para um prato, forrado com fatias finas de limão.
  • Se preferir, sirva acompanhado de pão ou torradas.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Mousse de Limão com Calda de Kiwi

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Ingredientes:

  • 2 limões
  • 200 ml de creme de leite light
  • 5 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • ½ pacote de gelatina sem sabor já hidratada e aquecida
  • 1 polpa de kiwi
  • 1 caixa de gelatina diet de limão.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o creme de leite, os suco dos limões, 3 colheres (sopa) de adoçante e a gelatina. Coloque em taças e leve para gelar.
  • Depois prepare a calda de kiwi no fogo com o restante do adoçante e coloque em cima do mousse.
  • Leve para gelar por mais meia hora.
  • Prepare a gelatina e corte cubos e coloque em cima da calda.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Ponche de Laranja

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Ingredientes:

  • 16 laranjas;
  • 4 limões;
  • 1 garrafa de rum;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada;
  • 3 cravos;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou 1 pitada de pimenta de cheiro bem picante.

Modo de Preparar:

  • Extraia o suco de 15 laranjas e 3 limões direto para a poncheira.
  • Junte o rum.
  • Leve ao fogo o açúcar com 4 xícaras (chá) de água e deixe ferver, sem mexer, por cerca de 15 minutos.
  • Jogue essa calda sobre a mistura de suco de frutas e rum.
  • Junte a noz-moscada; o cravo, a pimenta, a laranja e o limão restantes (picados em pedacinhos).
  • Cubra a poncheira com uma folha de papel-alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Coloque pedras de gelo na hora de servir.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br