Arquivo da tag: Limão

Almendrado 03

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Ingredientes:

  • 400 g de amêndoa ralada
  • Amêndoas inteiras para enfeitar
  • 300 g de açúcar
  • 1 limão
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Misturar as amêndoas com o açúcar, juntar as gemas e a raspa de limão.
  • Juntar as claras batidas em neve bem firme e misturar bem.
  • Molde em bolinhas e colocar num tabuleiro untado e forrado com papel-manteiga.
  • Colocar uma amêndoa em cada bolinho e deixar cozer em forno médio até começarem a alourar.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com – Portugal

Alfajor Cordobes

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de fermento
  • 200 g de amido de milho
  • 3 gemas e doce de leite
  • 100 g de farinha
  • 100 g de açúcar
  • 1 pouco de sal, leite, casca de limão

Banho branco:

  • 150 g de açúcar confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • Algumas gotas de limão

Modo de Preparar:

  • Misturar os ingredientes secos em uma vasilha.
  • Acrescentar a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporar completamente aos ingredientes secos.
  • Fazer um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite.
  • Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais.
  • Espichar e cortar em círculos pequenos.
  • Colocar em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente.
  • Deixar esfriar e unir com o doce de leite.
  • Passar por coco ralado e no banho branco.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Ovo da Vovó

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 xícara de cogumelos
  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 limão
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos por 10 minutos, passe na água fria e deixe esfriar.
  • Em seguida, descasque-os e corte ao meio, como se fossem canoinhas.
  • Separe as gemas das claras em tigelas diferentes.
  • Em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola e junte os cogumelos bem cortadinhos e frite até murchar.
  • Coloque a massa de tomate, uma boa pitada de sal, suco de limão e as gemas que você guardou.
  • Amasse bem para que fique bem grudado.
  • Deixe esfriar.
  • Faça bolinhas do tamanho das gemas, passe em um pouco de farinha de rosca e arrume em um prato.
  • Derreta um pouco de manteiga e coloque por cima.

Fonte: Chef Teresa Corção – http://receitasdatv.com

Limonada Suíça 04

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Ingredientes:

  • 5 limões cortados
  • 750 ml de água gelada
  • Cubos de gelo
  • Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar os limões em 4 e retirar a parte branca interna
  • Bater tudo no liquidificador (menos o gelo), coar voltar ao liquidificador com o gelo e bater, servir imediatamente.

Fonte: Miriam Gonzalez – http://v5.tvgazeta.com.br

Almôndega de Ricota e Atum

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Ingredientes:

  • 200 g de atum ao óleo
  • 350 g de ricota
  • 2 ovos
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (café) de creme de leite
  • 80 g de manteiga
  • 2 cebolas raladas
  • Salsa picadinha
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Fatias de tomates
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Misture numa vasilha metade da ricota, o atum moído, uma cebola ralada, os ovos, queijo parmesão, sal e pimenta.
  • Misture bem e faça, com as mãos, almôndegas achatadas.
  • Frite na manteiga.
  • Misture a outra cebola ralada junto com o restante da ricota e bata bem no liquidificador, com 1 colher (chá) de manteiga e a xícara de creme de leite.
  • Coloque esse recheio entre cada duas almôndegas e aperte um pouco.
  • Disponha as almôndegas recheadas sobre fatias de tomates, em um prato, coloque um limão amarelo inteiro grande no centro e separe cada almôndega por um gomo de limão amarelo com a casca, claro.
  • Em cima de cada uma coloque um aro pequeno de cebola e dentro dele uma folha de salsinha.

Fonte: http://receitasdatv.com