Ingredientes:

• 400 g de tagliatelle    
• 400 g de creme de leite
• 1 limão           
• Quanto baste de pimenta do reino branca   
• Quanto baste de sal  
• 2 colheres (sopa) de nirá      
• Quanto baste de raspas de limão     
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola ralada      
• 200 ml de caldo de peixe      
• 1 colher (sopa) de cheiro verde       
• 1/2 pimenta dedo de moça picada   
• 200 g de atum fresco
• 1 colher (sopa) de azeite      
• 1 colher (sopa) de tomilho    

Modo de Preparar:

• Tempere o atum com sal, pimenta do reino, azeite e tomilho.
• Derreta a manteiga, refogue a cebola, o nirá e a pimenta dedo de moça por 2 minutos.
• Jogue o creme, deixe ferver até reduzir um pouco, junte o limão, as cascas de limão, o sal, a pimenta do reino e despeje o caldo de peixe.
• Cozinhe a massa al dente, escorra, polvilhe com o queijo e o cheiro verde e misture com quase todo o molho.
• Reserve um pouco.
• Corte o atum em fatias finas, grelhe-as na chapa rapidamente e coloque-as por cima do tagliatelle.
• Coloque a massa no meio do prato e despeje o restante do molho ao redor.

Fonte: Cintia Andrade – http://cybercook.terra.com.br