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Bife de Fígado à Milanesa 02

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Bife de Fígado à Milanesa 02Ingredientes:

  • ½ kg de bifes de fígado;
  •  3 ovos batidos;
  • Farinha de trigo;
  • Farinha de rosca;
  • Sal;
  • 1 dente de alho;
  • Limão;
  • Pimenta-do-reino;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes e tempere-os com alho socado, sal, pimenta e limão.
  • Deixe repousar por duas horas.
  • Quase na hora da refeição, passe os bifes por farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca.
  • Frite um de cada vez de ambos os lados em óleo quente.
  • Arrume os bifes no centro de uma travessa e guarneça com purê de batatas e com chuchu recheado em manteiga e salsa.
  • Acompanhe com arroz branco.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Bolo de Leite Enqueijado

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Bolo de Leite EnqueijadoIngredientes:

  • 500 g açúcar
  • 300 g farinha de trigo
  • 50 g manteiga
  • 6 ovos
  • 1 l de leite
  • 1 casca de limão

Modo de Preparar:

  • Mistura-se o açúcar com a farinha, se junta os ovos e a manteiga derretida.
  • Mexe-se tudo muito bem, ferve-se o leite com o limão e se junta à massa.
  • Coloque para assar em fôrma untada e enfarinhada por em média uma hora ou até que fique totalmente cozido.

Nota: a massa fica muito liquida, mas é mesmo assim. Este bolo fica com a consistência das queijadas

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Coxa com Tangerina e Alecrim

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Coxa com Tangerina e AlecrimIngredientes:

  • 1 kg de coxas de frango congeladas
  • Suco de 1 limão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 ramos de alecrim picados (só as folhas)
  • 4 ramos de salsa picados

Modo de Preparar:

  • Descongele as coxas e retire toda a pele e gordura aparente.
  • Numa vasilha, coloque o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta e o vinho.
  • Misture, coloque as coxas e envolva-as bem no tempero.
  • Cubra e deixe marinar por 30 minutos.
  • Numa panela aquecida com a margarina, frite as coxas dos dois lados.
  • Acrescente a cebola e mexa para dourar.
  • Despeje a marinada, 1 ½ xícara (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo para reduzir o líquido.
  • Junte o suco de tangerina, o alecrim, misture e ferva por mais 10 minutos.
  • Desligue o fogo, polvilhe a salsa e sirva acompanhadas de purê de batatas.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Ninho de Batata

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Ninho de BatataIngredientes:

  • 4 batatas cozidas
  • 1 maço de endro (dill)
  • Noz-moscada
  • 4 sementes de coentro
  • 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta
  • Manteiga
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 xícara de requeijão

Modo de Preparar:

  • Doure a cenoura ralada no azeite e reserve.
  • Cozinhe a batata na água com sal, esprema-as e tempere com azeite, sal, pimenta, semente de coentro moída e limão.
  • Amasse com a mão, até formar uma massa homogênea e lisa.
  • Molde círculos do tamanho de uma noz, com o polegar dê uma leve achatada no centro, formando uma cavidade.
  • Unte cada bolinha com endro picado e em cada cavidade coloque uma colher de requeijão cremoso ou iogurte.
  • Decore com cenoura ralada douradinha no azeite e um pouco de pimenta vermelha moída, ou pimentão moído.

Fonte: http://tvg.globo.com

Bisteca de Porco ao Molho de Café

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Ingredientes:

  • 5 bistecas de porco

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média ralada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de 2 laranjas grandes
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de maizena
  •  3 colheres (sopa) de café bem forte

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas e reserve.
  • Prepare o molho, colocando em uma panela a margarina, deixe derreter, acrescente a cebola ralada e deixe dourar, em seguida acrescente a mostarda, o suco de laranja, o suco do limão, a salsinha, o conhaque, o sal e a pimenta, mexa pôr alguns segundos.
  • À parte dissolva a maizena no café e acrescente ao molho, mexendo até engrossar.
  • Frite as bistecas e despeje sobre elas o molho.
  • Sirva acompanhada de arroz branco e salada de folhas.

Fonte: http://www.abic.com.br