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Sobrecoxa de Frango com Purê de Abóbora

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Sobrecoxa de Frango com Purê de AbóboraIngredientes:

  • Sobrecoxa de frango
  • Pimenta-do-reino
  • Curry
  • Limão
  • Alecrim (enfeite)
  • Abóbora
  • Alho
  • Sal
  • Cebola
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite o alho e a cebola.
  • Quando a cebola estiver dourada, acrescente a abóbora e os temperos.
  • Cubra com água e tampe a panela.
  • Quando a abóbora estiver mole, desligue o fogo.
  • Mexa bem até ficar com consistência de purê.
  • Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, curry, e limão.
  • Deixe marinando o máximo que puder.
  • Grelhar as sobrecoxas com a pele voltada para o fundo da panela, até ficar crocante.
  • Servir, acompanhado de salada verde.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salmão com Creme de Espinafre 02

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Salmão com Creme de Espinafre 02Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em filés
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 maço de espinafre
  • 2 litros de água
  • 500 ml de molho branco
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Numa assadeira, jogue o óleo de girassol, coloque o salmão com uma pitada de sal e leve para assar até dourar.
  • Limpe o espinafre e separe as folhas.
  • Cozinhe na água fervente por 10 minutos.
  • Escorra e pique as folhas.
  • Aqueça o molho branco, acrescente o espinafre picado e mexa até obter a consistência de um creme.
  • Acrescente o sal e a noz-moscada.
  • Após retirar o salmão do forno, regue-o com um pouco de limão e sirva juntamente com o creme de espinafre.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Diferente

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 limão Taiti
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata (350 ml) de refrigerante a base de cola
  • 1 pote (250 g) pequeno de maionese light

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com manteiga ou margarina.
  • Limpe bem e passe limão por todo o frango.
  • Passe os pedaços no creme de cebola, distribua-os na assadeira, besunte cada um com a maionese e coloque o refrigerante de cola.
  • Leve para assar à 200ºC até que fique assado e dourado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Peito de Frango Assado

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Filé de Peito de Frango AssadoIngredientes:

  • Filés de frango
  • Sal
  • Limão
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e limão.
  • Misture bem a farinha de rosca com o queijo e passe os filés nessa mistura.
  • Coloque os filés num refratário e leve ao forno até dourar.

Dicas:

  • Quando assando, vire só uma vez os filés.
  • Não precisa untar a fôrma ou refratário.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Peito de Frango Empanado

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Peito de Frango EmpanadoIngredientes:

  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 peitos de frango, sem osso e sem pele, cortados em 4 filés cada,
  • 1/2 xícara (chá) de migalhas de pão fresco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ramo de alecrim fresco ou 1/2 colher (chá) de alecrim seco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e gomos de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média misture os ovos com 1/4 xícara (chá) de queijo ralado, sal e pimenta do reino.
  • Bata bem, até ficar misturado.
  • Coloque os peitos de frango nesta mistura de ovos e vire para cobrir todos os lados.
  • Deixe de molho por 10 minutos.
  • Misture o queijo ralado restante e as migalhas de pão em um prato.
  • Reserve.
  • Em uma frigideira grande aqueça a manteiga, o óleo e o alecrim em fogo médio.
  • Passe os peitos de frango na mistura de queijo e pão e arrume-os na frigideira, todos de uma vez.
  • Frite em fogo baixo, por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva com gomos de limão e decore com talos de salsinha.
  • Sirva em seguida.

Dica: O peito de frango, quando é frito em fogo baixo, fica mais macio, pois cozinha e depois doura a parte de fora.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br