Arquivo da tag: Limão

Salada de Soja 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de soja em grão
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

  • Deixe a soja de molho de véspera, trocando a água pelo menos duas vezes.
  • Escorra bem.
  • Leve a soja para cozinhar com bastante água.
  • Depois de cozida, escorra a água.
  • Tempere a soja, ainda quente, com os demais ingredientes.
  • Sirva fria.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Salmão ao Pesto 04

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Salmão ao Pesto 04Ingredientes:

  • 500 g de salmão em postas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • ½ limão
  • Quanto baste de coentro

Molho:

  • 80 g de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 50 g de nozes

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino, o limão e o coentro.
  • Deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
  • Coloque as postas em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas de 8 a 9 minutos na potência alta.
  • Retire a tampa e leve ao forno micro-ondas para grelhar em torno de 10 minutos. Reserve.

Molho:

  • Coloque as folhas de manjericão no processador juntamente com o alho, o azeite, o queijo e as nozes.
  • Bata bem.
  • Sirva ao lado do peixe grelhado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Hambúrguer de Caranguejo

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Ingredientes:

  • 450 g de carne de caranguejo, pré-cozida, se possível sem casca
  • 5 fatias de pão de fôrma esfarelado
  • ¼ de pimentão vermelho ou verde picado
  • 4 colheres (sopa) de xerez ou vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de cebola, picada
  • 1 ovo batido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • ¼ de xícara de manteiga ou margarina derretida
  • Fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
  • Catchup

Modo de Preparar:

  • Retire qualquer eventual casquinha da carne de caranguejo, depois a misture com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes.
  • Sobre um pedaço de papel-manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica.
  • Forme 12 hambúrgueres com a mistura de caranguejo.
  • Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica.
  • Depois frite em uma panela antiaderente até ficar dourado.
  • Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa.
  • Se gostar, acompanhe com catchup, mostarda ou maionese.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pacu Assado à Moda Girassol

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Pacu Assado à Moda GirassolIngredientes:

  • 1 pacu de 1,5 a 2 kg
  • 4 limões
  • Sal a gosto
  • 10 dentes de alho
  • 250 g de manteiga
  • 1 batata grande
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Corte o pacu em bandas e deixe marinar no limão e sal por aproximadamente trinta minutos.
  • Cozinhe a cenoura e a batata.
  • Em um refratário coloque o pacu e os legumes cortados em pedaços grandes, leve ao forno preaquecido em 280°C e deixe assar por trinta minutos.
  • Quando o peixe estiver quase pronto derreta a manteiga na frigideira e frite os dentes de alho amassados até dourar, regue o peixe com esse caldo e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Patanisca de Bacalhau 06

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Patanisca de Bacalhau 06Ingredientes:

  • 300 ml de azeite
  • 1 lombo de bacalhau (grande)
  • 1 cebola
  • 1 xícara [chá] de farinha
  • 1 ovo
  • Leite
  • Limão
  • Salsa
  • Pimenta
  • Sal refinado

Modo de Preparar:

  • Deixe a posta de bacalhau a demolhar, de um dia para o outro.
  • Em seguida tire-lhe a pele e as espinhas e faça-a em lascas.
  • Depois, deixe as lascas de bacalhau numa marinada de leite e limão, durante 2 horas.
  • À parte, faça um polme espesso com a farinha, a cebola e a salsa picadas, o azeite, o ovo inteiro, sal, pimenta e a água que for necessária.
  • Estando o polme pronto, misture as lascas de bacalhau, e frite colheradas deste polme com bacalhau em azeite muito quente.
  • Escorra as pataniscas fritas sobre papel absorvente, polvilhe-as com sal refinado (pouco) e acompanhe-as com uma salada de feijão-frade.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br – Portugal