Ingredientes:
- 40 ml de bagaceira portuguesa
- 20 ml de Cointreau
- 1 limão
- 6 gotas de curaçau blue
- Gelo a gosto
- Sal (para passar na borda do copo) a gosto
Bagaceira Sauer
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Peixe ao Creme de Leite 03
Ingredientes:
- 8 filés de badejo
- 1 copo de requeijão
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- ½ limão
- ½ kg de batata cozida em fatias
Truta Grelhada com Ervas
Ingredientes:
- 4 trutas frescas limpas
- 1 limão
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 punhado de tomilho fresco picado
- 1 punhado de alecrim fresco picado
- Dentes de alho picados a gosto
- 1 colher (sopa) de pimenta-calabresa em flocos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Reserve metade do limão.
- Corte a outra metade em rodelas finas.
- Junte-as com o azeite, o tomilho, o alecrim, o alho e a pimenta-calabresa numa tigela.
- Tempere a truta por dentro e por fora com sal e pimenta a gosto.
- Pegue ¼ dos temperos reservados e espalhe dentro da truta.
- Repita com os peixes e temperos restantes e deixe marinar por 1 hora.
- Preaqueça e unte uma churrasqueira ou grelha.
- Asse as trutas até o ponto desejado e sirva com limão.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Macarrão com Shimeji Branco
Ingredientes:
- 200 g de Shimeji Branco
- 200 g de macarrão
- ½ dente de alho batido
- 2 talos de cebolinha em fatias
- 5 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de limão
- 1 colher cheia (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de saquê mirin
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão e separe;
- Em uma frigideira derreta a manteiga;
- Adicione o Shimeji Branco e deixe murchar um pouco;
- Então acrescente o shoyu, o saquê, o limão e, por último, a cebolinha;
- Em outra panela, frite o alho em um fio de óleo;
- Coloque o macarrão cozido e vá mexendo, em fogo médio, por cerca de 1 minuto, mas não deixe tostar, para não ficar duro.
- Sirva quente.
Cação Ensopado ao Molho Picante
Ingredientes:
- 6 postas de cação
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (café) de alcaravia (também conhecido como cominho armênio)
- 2 colheres (café) de páprica
- Óleo
- Sal
Modo de Preparar:
- Lave e enxugue as postas de peixe.
- Dilua o extrato de tomate com o suco de limão, acrescente a alcaravia, a páprica e uma pitada de sal.
- Misture muito bem.
- Leve ao fogo uma panela com 4 colheres (sopa) de óleo e 2 dentes de alho.
- Deixe aquecer e junte o molho já preparado.
- Ferva alguns minutos, despeje um pouco de água e ferva por mais ½ hora.
- Junte então as postas de peixe e conserve-as lá até cozinharem.
Dica: A alcaravia pode ser substituída por cominho comum.
Fonte: http://www.soreceitas.net