Arquivo da tag: Limão

Cação ao Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 4 colheres [sopa] de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara de óleo
  • 2 cebolas cortadas em fatias
  • ½ xícara [chá] de leite
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Óleo para fritar
  • Rodelas de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Coloque numa assadeira e regue com o óleo.
  • Leve ao forno moderado (180°C) por 40 minutos.
  • Enquanto assa coloque a cebola de molho no leite por 5 minutos.
  • Escorra e passe pela farinha de trigo.
  • Frite em óleo quente.
  • Salpique com sal.
  • Retire o peixe do forno depois de assado e coloque as rodelas de cebola em volta.
  • Decore com rodelas de limão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Peixe à Moda do Araguaia

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Ingredientes:

  • 1 peixe jaú com cerca de 3 kg;
  • 3 copos cheios de azeite (ou óleo);
  • 2 limões grandes;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Lave o peixe, limpe tirando as vísceras, escamas, cabeça e rabo.
  • Corte em postas bem finas.
  • Tempere com limão e 1 colher (sopa) rasa de sal.
  • Esquente o óleo (ou azeite) em uma frigideira de ferro grande e funda.
  • Frite as postas (antes as escorra muito bem), aos poucos, até estarem bem douradas.
  • Sirva com farinha de mandioca crua e limões cortados em quartos.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Sardinha Especial 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de sardinhas frescas
  • 1 prato de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 prato de farinha de rosca
  • 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo de milho ou azeite q.b

Modo de Preparar:

  • Limpe as sardinhas e faça filés borboletas, abrindo ao meio e tirando a cabeça.
  • Tempere as sardinhas com sal e pimenta e passe na farinha de trigo.
  • Depois passe no leite e farinha de rosca.
  • Frite por imersão em óleo bem quente.
  • Sirva com gotas de limão.

Fonte: Chef Hélio Takeda – http://receitas.ig.com.br

Rabada com Agrião 09

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Rabada com Agrião 09Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 kg de rabada
  • 1 limão
  • 3 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 3 maços de agrião
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem a rabada e depois passe bastante limão.
  • Lave novamente com água para sair todo o gosto do limão.
  • Coloque a rabada na panela de pressão, com a cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e o pimentão.
  • Mexa para pegar o gosto.
  • Acrescente um pouco de água, tampe a panela e aguarde para pegar pressão.
  • Depois de pegar pressão, aguarde por 45 minutos.
  • Abra a panela, coloque o louro e o agrião.
  • Deixe por mais 10 minutos na pressão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)