Arquivo da tag: Limão Siciliano

Filé de Frango com Limão Siciliano e Orégano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango sem pele 
  • 1 limão siciliano 
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto 
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • 1 colher (chá) de orégano 
  • 2 raminhos de salsa, para enfeitar 

Modo de Preparar:

  • Corte o limão ao meio e esprema uma das metades sobre o frango.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Deixe-o separado.
  • Em uma frigideira pequena, em fogo médio, esquente o azeite. 
  • Quando o azeite estiver quente, ponha o frango na frigideira.
  • Na hora que o frango estiver fritando, adicione o suco da outra metade do limão, a pimenta e o orégano.
  • Frite cada lado do frango por 5 a 10 minutos.
  • Enfeite com a salsa e sirva. 
Foto: All Recipes
Fonte: Bárbara Radford – http://allrecipes.com.br

Caipiroska de Framboesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 dose (50 ml) de vodca
  • 1 colher (sopa) de suco de framboesa

Modo de Preparar:

  • Coloque 1/2 limão siciliano fatiado numa coqueteleira, com a casca voltada para cima, junte 2 colheres (sopa) de açúcar e amasse com um socador.
  • Complete a coqueteleira com cubos de gelo, adicione 1 dose (50 ml) de vodca e agite.
  • Transfira a caipirinha para um copo, adicione 1 colher (sopa) de suco de framboesa e decore com casca de limão e algumas framboesas inteiras.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Paella a La Marinera Torero

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 450 g de robalo em cubos
  • 600 g de camarão médio
  • 600 g de lula em anéis
  • 400 g mexilhão nacional
  • 400 g mexilhão importado
  • 500 g camarão grande
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picado
  • Alho picado a gosto
  • 100 g de cebola picada
  • 300 g de tomate italiano ralado
  • 200 g de ervilha fresca cozida
  • 100 g de vagem francesa
  • 2 limões sicilianos
  • 2 pitadas de páprica doce
  • 2 pitadas de açafrão colorante
  • 1 concha de caldo de peixe
  • Salsinha picada
  • 650 g de arroz
  • Azeite

Modo de preparar:

  • Em uma paelheira pequena coloque o azeite e comece a fritar os pimentões ao mesmo tempo;
  • Assim que eles estiverem dourados acrescente a cebola, o alho e em seguida os frutos do mar com um pouco de sal;
  • Acrescente o tomate, a vagem e em seguida coloque o arroz;
  • Em seguida, coloque a páprica doce, o açafrão e depois o caldo para que comece a cozinhar;
  • Assim que a Paella estiver começando a secar decore a parte de cima com os camarões grandes, os mexilhões, pernas de lula, os pimentões assados, a ervilha fresca,
  • Salpique levemente com salsinha e acrescente nas bordas o limão siciliano;

Fonte: Chef Juliano Valese – http://www.gastromania.com.br

Camarão ao Gengibre com Mix de Folhas Verdes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 camarões grandes
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino em grão a gosto
  • 10 g de gengibre
  • 1 limão siciliano
  • Azeite a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 50 g de cenoura
  • Coentro a gosto
  • 1 dente de alho
  • ½ pimentão vermelho
  • Mix de folhas (alface, alface frise, agrião, alface roxa)

Modo de Preparar:

  • Descascar e limpar os camarões.
  • Temperar com sal.
  • Em uma folha de alumínio colocar os camarões com rodelas de gengibre e fazer um envelope para que assem no próprio vapor.
  • Levar ao forno médio por 10 minutos ou até que os camarões estejam tenros e rosados.
  • Levar ao refrigerador.

Vinagrete:

  • Descascar e cortar a cenoura e o alho em Brunoise.
  • Retirar a casca do pimentão e cortá-lo da mesma forma.
  • Espremer o suco do limão siciliano e adicionar ao azeite, homogeneizando a mistura com o foie.
  • Adicionar os legumes e temperar à gosto com o açúcar, o sal e a pimenta em grão moída.

Montagem do prato:

  • Colocar o mix de folhas devidamente higienizado no fundo do prato e os camarões resfriados em cima.
  • Regar com vinagrete.
  • Enfeitar com uma flor comestível.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br

Alessandra

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 50 ml de cachaça
  • Tangerina
  • Limão siciliano em pedaços médios
  • Gelo
  • Açúcar
  • 30 ml de licor litch
  • 5 ml de macadame monin

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes em um copo old Fashioned, amasse e complete com gelo e cachaça.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br