Arquivo da tag: Lentilha

Lentilha com Arroz Prático e Saboroso

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de azeite
  • 1 xícara de arroz
  • 1 xícara de lentilha
  • 5 xícaras de água fervente
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • 50 g de bacon em cubinhos (opcional)
  • 2 cebolas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite, acrescente o arroz e refogue.
  • Coloque o sal e a lentilha
  • Após uma leve refogada, acrescenta a água.
  • Frite o bacon sem óleo, depois acrescente a cebola e deixe dourar bem.
  • Caso não queira usar o bacon, frite a cebola com óleo, azeite ou manteiga.
  • Enfeite o prato com a cebola bem frita.
  • Fica muito gostoso acompanhando assados, grelhados ou frituras.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Lentilha com Costelinha de Porco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de lentilha
  • 4 cubinhos de caldo de bacon
  • 1 cebola (média) picadinha
  • 1/2 kg de costelinha de porco
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 cenouras em cubinhos
  • 2 tomates (sem pele nem sementes) picados

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, cozinhe a lentilha com 2 cubinhos de caldo de bacon, Dissolvido em 4 xícaras (chá) de água fervente, por 20 minutos. Reserve.
  • Doure a cebola e a costelinha no óleo.
  • Junte o caldo de bacon restante, o vinho, as cenouras, os tomates e cozinhe em fogo baixo, até a costelinha ficar macia.
  • Junte a lentilha reservada e cozinhe por 10 minutos.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.libdigi.eu

Cordeiro ao Cedro do Líbano

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Ingredientes:

Cordeiro:

  • Filé mignon de cordeiro cortado em cubos;
  • Cebola cortada em rodelas;
  • Azeite de oliva;
  • Gengibre em pó;
  • Pimenta do reino moída;
  • Sal a gosto;
  • Pimentão vermelho em cubos;
  • Azeitonas pretas fatiadas em rodelas;

Trigo grosso;

  • Grãos de bico cozidos ao dente;
  • Lentilhas cozidas ao dente;
  • Açafrão espanhol;
  • Manteiga;
  • Cebola picada;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cordeiro:

  • Refogar as cebolas no azeite de oliva. 
  • Quando estiverem douradas acrescentar o filé mignon de cordeiro.
  • Adicionar o gengibre, a pimenta e o sal.
  • Quando estiver bem dourado, adicionar água até cobrir a carne e deixar cozinhar em fogo baixo até que esteja bem macio.
  • Adicionar então o pimentão e as azeitonas.
  • Deixar ferver 5 minutos e apagar o fogo.

Trigo Grosso:

  • Refogar a cebola picada na manteiga. 
  • Quando estiver dourada acrescentar o trigo grosso, previamente lavado e escorrido. 
  • Adicionar água suficiente para o cozimento. 
  • Quando estiver quase cozido adicionar o açafrão, misturar bem. 
  • Por último adicionar os grãos de bico e as lentilhas, temperar com sal a gosto e terminar o cozimento, sem que os grãos se desmanchem.

Fonte: http://www.gastromania.com.br

Sopa de Lentilha da Lúcia

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Ingredientes:

  • 1 kg de lentilha de molho por 1 ou 2 horas
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
  • 2 cubos de caldo de carne esfarelados
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde picado para finalizar
  • Bacon torrado para polvilhar
  • Torradas para acompanhar

Modo de Preparar:

  • O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).
  • Numa panela, coloque o azeite, doure o bacon, o alho e a cebola.
  • Junte os tomates.
  • Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro junto aos cubos de caldo de carne.
  • Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos, mas firmes, por aproximadamente 30 minutos.
  • Finalize com o cheiro verde e o bacon torrado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salada de Lentilhas 09

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de pimentão vermelho picado
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Tempere a lentilha cozida com o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Adicione a cebola, o pimentão vermelho e a salsa picada.
  • Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Observação: Pode conservar esse prato na geladeira, coberto, por até uma semana.

Fonte: Suyan Santos Basler – http://idmed.uol.com.br