Arquivo da tag: Leite

Molho de Milho para Salada

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho-verde coado ou cozido no vapor
  • ½ copo de requeijão light
  • ½ copo de leite desnatado
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a metade da lata de milho com o leite desnatado e coloque sal a gosto.
  • Tire o milho batido do liquidificador, e em um refratário misture o requeijão light e o restante do milho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.citen.com.br

Surpresa de Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • Temperos a gosto
  • 100 g de mussarela
  • Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • No copo do liquidificador coloque o leite, os ovos, o óleo e o iogurte natural.
  • Bata desligue e reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o queijo ralado e a mistura reservada. Mexa para se agregarem.
  • A massa fica com a consistência meio mole.
  • Coloque parte da massa em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
  • Empregue o recheio e, sobre ele a mussarela picada.
  • Cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno 180°C por 25 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o peito de frango cozido e desfiado, a cebola, os tomates, as azeitonas, a salsinha, temperos a gosto, pimenta e orégano.
  • Regue com um pouco de azeite de oliva (opcional).

Fonte: Mais Você – http://gshow.globo.com/programas/mais-voce

Torta de Frango com Palmito e Creme de Queijo

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Torta de Frango com Palmito e Creme de QueijoIngredientes:

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates picados
  • 1 embalagem de creme de queijo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ vidro de palmito picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • 1 lata de milho-verde
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ tabletes de margarina culinária (250 g)
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de água gelada

Para pincelar:

  • 1 gema

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Junte o frango e refogue até começar a dourar.
  • Adicione os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Reserve 3 colheres do creme de queijo para o preparo da massa.
  • Dissolva o restante no leite e adicione ao refogado de frango.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso.
  • Junte o palmito, a azeitona, o milho e a salsinha. Retire do fogo e reserve.

Massa:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o creme de queijo reservado e a margarina.
  • Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione o ovo, a água gelada e misture até a massa ficar homogênea.
  • Divida a massa em 3 partes.
  • Coloque duas partes da massa entre dois pedaços de filme plástico e abra com um rolo.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável média.
  • Espalhe o recheio e nivele com as costas de uma colher.
  • Abra a outra parte da massa e coloque-a sobre o recheio.
  • Aperte bem a lateral para que a massa fique bem unida e o recheio não saia.
  • Pincele com a gema e leve ao forno por 40 minutos ou até começar a dourar.
  • Deixe esfriar por 15 minutos, desenforme e sirva a seguir.

Fonte: Knorr – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Rosca de Reis 02

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Ingredientes:

  • 20 g de fermento fresco
  • 4 colheres (sopa) de leite morno
  • 50 g de açúcar
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de casca de limão ralada
  • 400 g de farinha de trigo
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos batidos
  • 20 ml de licor de anis
  • Leite, frutas secas e açúcar cristal para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, dilua o fermento no leite morno.
  • Adicione o açúcar, o sal, a casca de limão, 100 g da farinha de trigo e misture.
  • Quando estiver homogêneo, cubra a tigela com um pano e deixe a massa crescer por 30 minutos.
  • Bata a manteiga até que fique com consistência de pomada.
  • Faça uma segunda mistura com a farinha de trigo restante, os ovos, o licor de anis e a manteiga.
  • Adicione à primeira massa e mexa.
  • Cubra novamente e espere crescer por mais 90 minutos.
  • Polvilhe farinha de trigo sobre uma mesa e coloque a massa (ela fica meio mole).
  • Passe farinha de trigo nas mãos e molde-a com cuidado, dando o formato de um salsichão bem grosso.
  • Coloque na massa uma fava crua e uma prenda.
  • Arrume-a dentro de uma fôrma de anel untada com óleo.
  • Faça alguns furos na superfície e deixe descansar por 30 minutos.
  • Com um pincel, umedeça a rosca com um pouco de leite e enfeite com frutas secas picadas e açúcar cristal.
  • Leve ao forno preaquecido (220ºC) por cerca de duas horas ou até dourar por cima.
  • Desenforme depois de fria e, se desejar, decore com mais frutas secas ou em calda.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Bolinho de Mandioca e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado e frito
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o leite, a mandioca, o bacon, a farinha, as gemas, o parmesão e o caldo de carne; amassando com as mãos até dar liga.
  • Enrole as bolinhas, passe pelas claras batidas com um garfo, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire, escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br