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Banana com Nozes

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Ingredientes:

  • 6 bananas-prata amassadas
  • 1 ½ copos de leite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ colher [café] de pimenta-da-Jamaica
  • 1 colher de molho inglês
  • 1 xícara de nozes bem picadas
  • Pão de fôrma fatiado em quatro partes
  • Queijo suíço

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, a manteiga, queijo parmesão ralado, amido de milho, pimenta e o molho inglês.
  • Leve tudo ao fogo até obter uma mistura cremosa.
  • Misture o molho com as bananas-prata amassadas e as nozes bem picadas.
  • Parta cada fatia de um pão de fôrma em quatro partes e, sobre cada uma, derrame um pouco deste creme.
  • Salpique com queijo suíço ou outro do seu paladar e leve por poucos minutos ao forno bem quente.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Pão de Mel Tentação

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Ingredientes:

  • 1 l de leite
  • 1 kg de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de mel
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 colheres (café) de canela em pó
  • 2 colheres (café) de cravo em pó
  • 2 colheres (sopa) cheias de fermento em pó
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de mel
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 3 latas de leite condensado cozido
  • 800 g de chocolate picado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo ½ litro de leite, o açúcar mascavo e o mel até dissolver por completo.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, a canela, o cravo em pó e o fermento.
  • Misture bem e reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos com o ½ litro de leite restante e acrescente as essências.
  • Misture com a primeira parte líquida já dissolvida e ainda quente.
  • Mexa bem.
  • Despeje todo o líquido sobre a farinha de trigo, mexa delicadamente e leve para assar em assadeira retangular grande.
  • Depois de assado, corte no formato desejado.
  • Recheie com leite condensado cozido e banhe no chocolate derretido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Torta de Peixe Fácil

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Ingredientes:

  • 400 g de batata
  • 20 ml de leite
  • 100 g farinha de trigo com fermento
  • 10 ml de azeite
  • 6 ovos
  • Orégano, pimenta-preta e pimenta-de-caiena.

Recheio:

  • 1 posta de bacalhau
  • 1 posta de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de camarão congelado
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 50 ml de natas (creme de leite)
  • Amêndoa tostada
  • Salsa
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino e sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
  • Enquanto cozinham, faça o recheio porque convém tê-lo pronto assim que a torta sai do forno.
  • É mais fácil enrolar a base enquanto está quente.
  • Aqueça duas panelas com água.
  • Numa, cozinhe o peixe e no outro escalde os camarões.
  • Leve uma frigideira larga ao fogo e refogue a cebola, o alho e a salsa durante 10 minutos, em fogo brando.
  • Junte uma colher (sopa) de caldo de peixe e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Adicione os peixes desfiados e os vegetais.
  • Tempere com pimenta e sal e deixe reduzir a água até o peixe ficar úmido mas não caldoso.
  • Juntam as natas, só para dar um pouco de cremosidade ao preparado e verifique se o tempero precisa de algum ajuste.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Torta:

  • Depois de cozinhar as batatas, esmague-as com um utensílio próprio, como se fosse para purê.
  • Adicione o leite, o azeite e os ovos e bata muito bem.
  • Junte a farinha e os temperos e misture.
  • Coloque em uma assadeira larga com margarina, cubra com papel vegetal untado com mais margarina.
  • Despeje a mistura de batata e leve ao forno a 160-180°C até estar corada.
  • Usem o palito para verificar o assado.
  • Assim que tirarem a torta do forno, desenforme numa folha de papel-vegetal, em cima da bancada.
  • O recheio é colocado sobre toda a superfície, deixando apenas 1,5 cm livre a toda a volta.
  • Com a ajuda do papel-vegetal, enrole a torta e deixe esfriar.
  • Por fim, para dar um toque especial, enfeitando com palitos de amêndoa torradinhos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz a La Recheio

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Ingredientes:

  • 6 fatias de bacon
  • 1 ½ colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de Preparar:

  • Pique o bacon e coloque numa frigideira, junte a cebola, leve ao fogo médio e doure, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
  • Tire do fogo.
  • Passe o conteúdo da frigideira para uma tigela, junte os ingredientes restantes e misture bem.
  • Sirva quente. (leve a tigela por 5 minutos ao forno micro-ondas).
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.lechef.com.br

Zuppa Inglese 01

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Ingredientes:

  • 1 pão de ló pequeno cortado em fatias
  • 1 litro de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de açúcar
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 100 g amêndoas sem pele
  • 1 cálice rum ou licor
  • 3 colheres (sopa) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com o açúcar para formar uma gemada bem clara.
  • Despejar no leite junto com o amido de milho e a baunilha.
  • Levar ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Reservar.
  • Colocar as fatias de pão de ló numa travessa refratária funda retangular.
  • Umedecê-las com o licor.
  • Espalhar uma camada de creme, salpicando frutas cristalizadas.
  • Repetir outra camada de pão de ló banhado de licor, de creme, de frutas até terminar.
  • A última camada deve ser de creme.
  • Bater as claras em neve, acrescentar 6 colheres de açúcar, batendo até formar um merengue.
  • Cobrir o doce com o merengue, salpicando as amêndoas picadas.
  • Levar ao forno baixo para dourar.
  • Servir gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália