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Risoto de Chocolate 02

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Risoto de Chocolate 02Ingredientes:

  • 600 ml de leite
  • 25 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 125 g de arroz arbóreo ou carnaroli
  • 50 g de avelãs torradas e fatiadas
  • 50 g de uvas-passas claras
  • 125 g de chocolate amargo ralado
  • 1 dose de conhaque (opcional)

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite e o açúcar até o ponto de fervura.
  • Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso, acrescente o arroz e misture bem.
  • Adicione uma concha do leite aquecido e mexa bem.
  • Quando o arroz tiver absorvido o leite, junte outra concha cheia.
  • Continue a adicionar o leite em etapas e a mexer até que esteja totalmente absorvido.
  • O arroz deve ficar ligeiramente al dente e cremoso.
  • Acrescente as avelãs, as uvas-passas e o chocolate e mexa rapidamente.
  • Sirva decorado com um pouco de chocolate ralado.
  • Não misture demais para que o efeito marmorizado fique visível.
  • Para um toque especial, adicione uma dose de conhaque antes de decorar e servir o risoto.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)

Café com Menta 02

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Café com Menta 02Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cobertura de chocolate (150 g)
  • 4 colheres (sopa) de xarope de menta (60 ml)
  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
  • ½ litro de café coado bem forte
  • Marshmallow para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver em uma panela a cobertura de chocolate com o xarope de menta e o leite.
  • Retire do fogo.
  • Despeje o café no copo e lentamente incorpore a mistura de chocolate.
  • Cubra com o marshmallow.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Melitta)

Bolinho com Frango 02

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Bolinho com Frango 02Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de frango cozido, moído ou desfiado,
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • ¼ xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango moído, a cebola, a salsa, a mostarda, os ovos, o queijo ralado, sal e pimenta.
  • Adicione o leite e mexa bem.
  • Faça bolinhas com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Torta Light de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 350 g de ricota passada pela peneira
  • 400 g de abóbora picada
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Bata no liquidificador os ovos, margarina light, leite, sal, queijo, abóbora, salsinha, passe para uma vasilha e misture farinha, fermento e reserve.
  • Em uma tigela, misture ricota e orégano.
  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média (23×35 cm), coloque metade da massa, espalhe a mistura de ricota e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 25 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
  • Corte em quadrados e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaslight.com.br

Café com Mel e Especiarias

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Café com Mel e EspeciariasIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de mel (100 g)
  • ½ litro de café coado bem forte
  • ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa (5 ml)
  • 100 g de casca de laranja cristalizada

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver em uma panela 3 colheres (sopa) de mel e 5 colheres (sopa) de água.
  • Retire do fogo, misture o café e reserve.
  • Em outra panela, ferva o leite com a essência de amêndoa e o restante do mel.
  • Bata em uma cremeira ou batedor manual até obter uma espuma leve.
  • Distribua a laranja cristalizada em xícaras, despeje o café e cubra com a espuma de leite.
  • Decore com amêndoas em lascas.

Fonte: http://www.melitta.com.br (foto: Divulgação Melitta)