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Croquete de Abóbora com Queijo

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Croquete de Abóbora com QueijoIngredientes:

  • 100 g de abóbora cozida cortada em cubos
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 100 g de mussarela ralada
  • 1 clara
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a abóbora com a margarina e o tablete de caldo de legumes dissolvido em água quente.
  • Reserve.
  • Aqueça o leite e coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez.
  • Mexendo sempre, cozinhe até desprender do fundo da panela.
  • Forme uma bola com a massa e deixe esfriar coberta com um pano úmido.
  • Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.
  • Recheie com a muçarela ralada e forme um croquete.
  • Repita a operação com o restante da massa.
  • Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire o excesso de óleo e sirva quente.

Fonte: http://www.donabenta.com.br (foto: Divulgação Dona Benta)

Rosca de Cenoura

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Rosca de CenouraIngredientes:

Esponja:

  • 1 copo (americano) de leite
  • 50 g de fermento para pão
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Rosca:

  • 1 copo de leite
  • 2 ovos
  • 300 g de açúcar cristal ou refinado
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 cenoura crua média
  • 1colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Comece pela esponja: em uma bacia, misture o leite e o fermento; com as pontas dos dedos, dissolva bem o fermento e junte a farinha de trigo; misture bem, cubra e reserve em local ao abrigo do frio, até dobrar o volume.
  • Assim que a esponja ficar pronta, bata no liquidificador o leite com os ovos, o açúcar, o óleo, o sal e a cenoura até obter uma mistura uniforme.
  • Misture a esponja à mistura de cenoura e misture bem as duas; junte a manteiga e misture mais uma vez.
  • Vá juntando a farinha aos poucos, misturando bem e sovando a massa sem batê-la demais.
  • Faça os cordões e trance-os; pincele as roscas com gema batida e asse-as em forno aquecido previamente em temperatura média.
  • Retire do forno e espere amornar antes de polvilhar o açúcar.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv (foto: Divulgação EPTV)

Pão de Queijo da Valéria

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de polvilho doce ou azedo (250 g)
  • 1 xícara (chá) de azeite (250 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100g de queijo ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata, de preferência primeiro os líquidos.
  • Esquente o forno, em torno de 180°C.
  • Pincele azeite em forminhas de empada e coloque a massa.
  • Quando o forno estiver quente coloque as forminhas dentro de outra fôrma maior e leve ao forno.
  • Mais ou menos 30 a 35 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Curau Delicioso 02

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Curau DeliciosoIngredientes:

  • 1 embalagem de mistura para bolo Sol sabor milho cremoso
  • 750 ml de leite
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a mistura Sol e o leite.
  • Leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme lisinho e com consistência de mingau.
  • Despeje em um refratário, polvilhe a canela.

Fonte: Sol – http://www.solalimentos.com.br (foto: Sol Alimentos)

Nhoque Recheado com Frango e Catupiry

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Nhoque Recheado com Frango e CatupiryIngredientes:

  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado (temperado a seu gosto)
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Cheiro-verde (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Catupiry
  • Molho de tomate (da sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite, a manteiga e o sal, depois acrescente a farinha de uma só vez.
  • Sove um pouco e deixe esfriar.
  • Com a massa fria acrescente as batatas, o ovo e o queijo ralado e sove bastante prove se está bom de sal.

Recheio:

  • Refogue o alho, a cebola, tomate e cheiro-verde, acrescente o orégano e sal, coloque o frango desfiado, reserve.

Montagem:

  • Faça bolinhas (tamanho médio) e recheie com o frango e um pouco de catupiry.
  • Feche as bolinhas e coloque na travessa que irá servir, acrescente um molho de tomate da sua preferência e polvilhe orégano, queijo parmesão ralado ou mussarela.
  • Leve ao forno a 200°C, preaquecido por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)