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Bacalhau na Brasa à Lisboeta

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 8 batatas tipo bolinha
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau em um recipiente e regue com o leite fervido.
  • Tampe e deixe repousar por 25 minutos.
  • Escorra e seque as postas com um pano.
  • Grelhe-as na brasa.
  • Enquanto isso cozinhe a batata com casca em água e sal.
  • Refogue no azeite a cebola em rodelas e o alho fatiado.
  • Junte a batata e o louro.
  • À medida que retirar as postas da brasa, coloque-as no preparado de cebola.
  • Misture com cuidado e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Arroz com Merengue

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Torta de Arroz com MerengueIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal;
  • 1 colher(sopa) de manteiga;
  • 3 xícaras (chá) de leite integral;
  • 16 colheres (sopa) bem cheias de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 4 claras;
  • ½ xícara (chá) de passas sem sementes.

Modo de Preparar:

  • Numa panela funda, leve para esquentar o leite, a manteiga, 8 colheres de açúcar e o arroz já cozido.
  • Cozinhe por uns 30 minutos, até ficar cremoso.
  • Retire do fogo deixe amornar e junte as passas e as gemas batidas.
  • Volte a panela ao fogo mexendo sempre por 3 a 4 minutos.
  • À parte bata as claras em neve, juntando as 8 colheres de açúcar restantes, uma de cada vez, ate obter claras em picos bem firmes.
  • Unte um refratário com manteiga, coloque ali o creme de arroz e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno baixo preaquecido por 30 minutos ou até o merengue ficar dourado.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.urbano.com.br (foto: Divulgação Urbano)

Milk Shake de Creme de Avelã com Banana e Cookie

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milk-shake-de-creme-de-avela-com-banana-e-cookieIngredientes:

  • 300 ml de leite desnatado
  • 6 bolachinhas de cookie de baunilha integral
  • 1 banana-nanica ou banana-maçã
  • 1 colher [sopa] de creme de avelã zero açúcar

Modo de Preparar:

  • Antes do preparo congele a banana (sem casca) por mais ou menos 1 hora.
  • Depois disso misture tudo no liquidificador e bata.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Revista Dieta Já – http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Bacalhau dos Astros

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Bacalhau dos AstrosIngredientes:

  • 300 g de bacalhau em posta dessalgado
  • 2 copos de leite desnatado
  • 1 copo de água
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 20 g de azeitonas pretas
  • Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 30 horas trocando a água de vez em quando.
  • A seguir, cozinhe o bacalhau em água com o leite, 1 dente de alho, a cebola inteira e o louro. Reserve.
  • Corte os legumes em tiras largas e cozinhe em água com sal. Reserve.

Montagem:

  • Disponha os legumes cozidos numa travessa de servir.
  • Acrescente as postas de bacalhau, polvilhe com o alho picado restante, pimenta do reino, azeite, vinagre, azeitonas, salsinha e cebolinha picada.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes do Rocambole de Frango ao Molho de Espinafre:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 1 peito de frango temperado, cozido e desfiado;
  • 8 azeitonas picadas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 tomate picado
  • ½ xícara (chá) de cenoura ralada
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)

Molho:

  • 1 lata de creme de leite
  • ½ maço de espinafres cozido e escorrido
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal

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