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Arroz de Forno com Leite

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Ingredientes:

  • 3 copos de arroz
  • 500 g de azeitonas verdes picadas
  • 3 tomates sem pele picados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 peito de frango desfiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola ralada
  • 1 copo de leite
  • 5 copos de água (caldo do cozimento do frango)
  • 2 caldos de galinha
  • ½ copo de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque em um pirex arroz, peito de frango desfiado, cenoura, cebola, tomates e as azeitonas.
  • Mexa tudo e reserve.
  • Em uma panela coloque para esquentar os 5 copos de água, o leite, o óleo, a margarina e os caldos de galinha.
  • Adicione esse caldo sobre os ingredientes que estão no pirex, mexa e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno por 40 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Parafuso ao Creme de Presunto

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Ingredientes:

  • 500 g de massa parafuso cozida
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de presunto picado graúdo ou fatiado
  • ½ cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colherinha de alho amassado
  • Sal
  • Noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de Catupiry
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, amido, presunto e reserve.
  • Esquente o óleo e frite a cebola, junte o alho e a margarina, adicione o conteúdo do liqüidificador e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, junte o catupiry, sal e noz-moscada, catchup e veja se está bom de tempero.
  • Misture este creme na massa e polvilhe com parmesão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Requeijão Cremoso Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 2 copos (tipo requeijão) de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 250 g de queijo branco sem sal

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido com o leite reservado, a manteiga e o sal (opcional).
  • Mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e junte o queijo fresco passado pela peneira.
  • Misture até se incorporar aos demais ingredientes.
  • Coloque em um recipiente e deixe esfriar.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – www.tvgazeta.com.br

Parafuso ao Creme de Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso cozido
  • 500 g de carne de sol bem picadinha
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 caixa de creme de leite sem soro
  • 300 g de queijo coalho relado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e frite a carne de sol.
  • Depois acrescente para refogar a cebola e o alho.
  • Coloque a farinha de trigo misture rapidamente e já acrescente o leite, deixe ferver até ficar cremoso.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Coloque esse creme sobre o macarrão cozido e cubra com o queijo de coalho.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Pasta de Gorgonzola e Nozes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar no processador as nozes, o queijo e o leite, e bata até misturar bem.
  • Passe para uma tigelinha verifique o tempero e acrescente sal se achar necessário.
  • Cubra e deixe na geladeira até a hora de servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br