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Muffin de Cacau e Chocolate Branco

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Ingredientes:

Secos:

  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de chocolate branco picado

Líquidos:

  • 1 xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo (90 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misturar todos os ingredientes secos.
  • Em outra misturar os líquidos.
  • Em seguida acrescentar os ingredientes secos misturados à mistura de líquidos.
  • Não mexa demais a massa, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  • Colocar a massa nas forminhas enchendo apenas 2/3.
  • Levar ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até passar no teste do palito.

Fonte: http://diariodaspanelas.blogspot.com.br (foto: Diário das Panelas)

Torta de Palmito com Atum

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo de leite desnatado
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado light
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de palmito
  • 2 latas de atum light ao natural
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates picados
  • Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o azeite, o leite desnatado e o sal.
  • Acrescente os ovos, o queijo ralado light e o fermento.
  • Adicione a farinha e bata por alguns minutos.

Recheio:

  • Leve a margarina ao fogo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, as ervilhas e o sal. Reserve.
  • Coloque em uma assadeira metade da massa.
  • Despeje o refogado de tomate e a ervilha, e por cima do refogado deposite o atum e o palmito.
  • Cubra com a outra metade da massa, decore com a salsinha polvilhada e leve ao forno para assar por 30 minutos.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Rabanada Dourada 01

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão de véspera
  • 500 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 350 g de açúcar
  • 2 paus de canela
  • 2 casquinhas de limão
  • 8 gemas
  • 1 clara de ovo
  • Canela em pó
  • 1 cálice de vinho do Porto (facultativo)

Modo de Preparar:

  • Leve o leite ao fogo com a manteiga, 3 colheres (sopa) de açúcar, um pau de canela, uma casca de limão e uma pitada de sal.
  • Deixe ferver durante 5 minutos.
  • Passe as fatias de pão nesse leite e coloque-as em numa travessa ou sobre uma peneira para escorrer o excesso de leite.
  • Em uma caçarola, larga e baixa leve o restante do açúcar ao fogo com 400 ml de água, um pau de canela e a outra casquinha de limão.
  • Deixe ferver durante 10 minutos.
  • Em uma tigela, bata muito bem as gemas com a clara.
  • Passe as fatias de pão pelos ovos batidos, depois coloque, duas a duas, na calda de açúcar fervente, deixando que cozinhem primeiro de um lado depois do outro.
  • Antes de colocar outras duas rabanadas, adicione um cálice de água fria à calda.
  • Repita a operação até terminarem as fatias.
  • Coloque as fatias na travessa de servir (meio funda), polvilhe as rabanadas com canela e, finalmente, regue-as com a calda à qual se deve adicionar um cálice de vinho do Porto.
  • Sirva no dia seguinte.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Bolo de Milho da Fazenda

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Bolo de Milho da FazendaIngredientes do Bolo de Milho da Fazenda:

  • 7 espigas de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar o Bolo de Milho da Fazenda:

  • No liquidificador, bata o milho com o leite.
  • Enquanto isso na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte o milho batido.
  • Depois, misture a farinha, o coco ralado, as claras em neve e o fermento.
  • Despeje em fôrma untada com furo no meio e leve para assar por 45 minutos.
  • Depois de morno desenforme e polvilhe açúcar e canela.

Fonte: Doceira Pão Nosso – SP – http://manequim.uol.com.br/noticias/culinaria (foto: Divulgação)

Pão Doce de Maracujá

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Pão Doce de MaracujáIngredientes do Pão Doce de Maracujá:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de fermento biológico
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 ml de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Leve ao fogo sempre mexendo até formar um creme.
  • Deixe esfriar e recheie os pãezinhos.

Cobertura:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado

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