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Muffin de Parmesão

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Ingredientes:

  • 150 g de farinha de trigo com fermento
  • 35 g de farinha de trigo
  • 50 g de parmesão ralado
  • 25 g de parmesão para decoração
  • 1 ovo
  • 125 ml de leite integral
  • 65 g de manteiga integral
  • Orégano fresco a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno a 180°C.
  • Untar um tabuleiro para muffins (4 unidades cada um) com manteiga ou óleo.
  • Numa vasilha peneirar as farinhas e o queijo parmesão, fazer uma cova no centro.
  • Bater os ovos, juntar a manteiga derretida e os temperos e colocar na cova feita com os ingredientes secos.
  • Misturar apenas até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  • Tomar cuidado para não mexer demais.
  • A mistura deve ficar com grumos.
  • Encher as forminhas até ¾ da capacidade.
  • Decore com parmesão.
  • Levar para assar por cerca de 30 minutos ou até que ao enfiar o palito no centro do muffin, ele saia limpo.
  • Retirar do forno e deixar os muffins na forma por uns 5 minutos.
  • Desenformar os muffins e colocá-los para resfriar sobre uma grelha.

Fonte: Chef Vivi Ávila – Programa Mulher.com – https://www.rs21.com.br

Bolo Toalha Felpuda 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • A mesma medida de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 ½ copo de água
  • 1 ½ copo de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, acrescentando o leite de coco e de vaca.
  • Em seguida coloque o fermento e por último as claras em neve.
  • Untar uma fôrma, despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido.

Cobertura:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes, mexer até ferver, despejar sobre o bolo quente, salpicar o coco ralado e deixar por alguns minutos no forno.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Enformado de Batata e Linguiça 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas passadas pelo espremedor
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de linguiça fresca esmigalhada sem pele
  • ¼ de xícara (chá) de óleo ou azeite
  • 400 g de berinjelas cortadas em cubos
  • 4 tomates sem pele cortados em pedaços com sementes
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Misture as batatas com o leite, a farinha, os ovos e o queijo parmesão.
  • Com a mistura de batatas, forre o fundo e a lateral de uma fôrma refratária oval de 38 cm, untada com óleo, espalhando bem com as costas de uma colher.
  • Leve ao forno preaquecido (200°C) por uns 30 minutos.
  • Retire do forno e reserve.
  • Frite a cebola e a linguiça no óleo, mexendo sempre, até começar a dourar.
  • Junte a berinjela, os tomates, o manjericão e a água.
  • Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até os legumes ficarem cozidos, mas ainda crocantes, sem desmanchar.
  • Deve ficar um pouco de caldo na panela.
  • Retire do fogo e espalhe ainda quente sobre o enformado de batatas assadas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Arancini 07

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Ingredientes:

  • 100 g de arroz cozido
  • 100 ml de leite
  • 20 g de parmesão
  • 20 g de farinha de trigo
  • 20 g de cheiro-verde picado
  • 30 g farinha de rosca
  • 30 g de mortadela picada
  • 30 g de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o arroz, o leite, o parmesão, a mortadela e a mussarela, o cheiro-verde.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa com o restante dos ingredientes, enrole, na farinha de rosca para empanar.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: Chef Paulo Mazzucco – Programa Mulher.com – https://www.rs21.com.br