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Frango com Abobrinha e Leite de Coco

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Frango com Abobrinha e Leite de CocoIngredientes do Frango com Abobrinha e Leite de Coco:

  • ½ vidro de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
  • 1/3 de xícara (chá) de café preparado
  • 1 abobrinha grande cortada em palitos
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
  • Sal e pimenta-vermelha a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar o Frango com Abobrinha e Leite de Coco:

  • Duas horas ante de fazer o frango tempere-o com sal, pimenta e a metade do suco de limão.
  • Em uma panela grande, coloque duas colheres de azeite, a cebola e o gengibre.
  • Deixe fritar, depois coloque o frango e deixe dourar.
  • Quando o frango estiver dourado coloque o leite de coco e o café.
  • Mexa mais um pouco e retire a panela do fogo.
  • Na frigideira, coloque o restante do azeite e refogue a abobrinha com o sal e a salsa.
  • Polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com abobrinha.

Fonte: http://megareceitas.com.br (foto: Mega Receitas)

Peixe com Banana 06

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Ingredientes:

  • 400 g de linguado
  • 200 g de polpa de tomate
  • 200 g de queijo
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 colher de Manteiga
  • 4 bananas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Passar a manteiga na frigideira e colocar os peixes em cima dos mesmos, as bananas em fatias.
  • Em seguida regue com molho de tomate, o leite de coco, tampe e deixe cozinhar por 8 minutos.
  • Desligue o fogo e coloque uma fatia de queijo em cada peixe, deixe derreter um pouco.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tirol.com.br

Bolo Gelado de Coco 08

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Bolo Gelado de Coco 08Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 1 lata de leite condensado

Para polvilhar:

  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Acessório:

  • Fôrma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata o açúcar com os ovos e a manteiga na batedeira, até formar um creme esbranquiçado.
  • Junte a farinha, o fermento e o coco, alternando com o leite.
  • Despeje a massa na fôrma e asse em forno médio por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno.

Cobertura:

  • Misture o leite de coco com o leite condensado e despeje no bolo ainda quente.
  • Polvilhe com o coco ralado.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por três horas antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Biscoito Diet de Coco

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Ingredientes:

  • 100 g de coco ralado sem açúcar;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo, a margarina, o coco e o leite de coco.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Peixe com Leite de Coco 05

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Peixe com Leite de Coco 05Ingredientes:

  • 1 kg de cação
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Para começar pegue as postas e passe no creme de cebola.
  • Em seguida ponha em um refratário e cubra com o leite de coco e asse em forno médio por 25 minutos.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanha arroz branco com salada simples.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)