Arquivo da tag: Leite de Coco

Arroz Integral com Leite de Coco

Publicado em por
Responder

Arroz Integral com leite de cocoIngredientes do Arroz Integral com Leite de Coco:

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 1 vidro de leite de coco
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Água o suficiente

Modo de Preparar o Arroz Integral com Leite de Coco:

  • Ferver a água (o dobro da quantidade de arroz) e acrescentar a cebola, o alho e o óleo.
  • Acrescentar o arroz e deixar cozinhar em fogo médio.
  • Se necessário, acrescentar mais água quente.
  • No fim, acrescentar o leite de coco e o sal.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br (foto: Arroz Guidolin)

Manjar Rápido de Coco e Ameixa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo (americano) de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote de coco ralado seco (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparar:

  • Hidrate e derreta a gelatina conforme as instruções do fabricante.
  • Reserve.
  • Coloque no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite sem soro, o coco ralado e o leite.
  • Bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje em uma tigela e acrescente a gelatina.
  • Misture e transfira para uma forma untada.
  • Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
  • Passe nas laterais uma faca aquecida e desenforme com cuidado.
  • Sirva com as ameixas.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Bacalhau Pernambucano

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola picada
  • 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 maço de cheiros-verdes
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • Pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Continue lendo →

Moqueca de Coxa de Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1,5 kg de coxa desossada e sem pele
  • 4 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino branca ao gosto
  • Sal e vinagre ao gosto
  • 4 tomates sem pele e sementes
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 1 xícara de azeite
  • Cebolinha e coentro

Continue lendo →

Creme Tailandês de Abóbora

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1,5 kg de abóbora (qualquer tipo) descascada, picada e lavada
  • Suco de um limão
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 ml de creme de leite
  • Curry em pó, noz-moscada e açúcar mascavo a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma, tempere a abóbora com o curry, noz-moscada e açúcar mascavo.
  • Passe papel-alumínio em volta da fôrma e asse por 50 minutos a 200°C.
  • Coloque a abóbora assada em uma panela.
  • Inclua: caldo de legumes, suco do limão e leite de coco.
  • Cozinhe por 20 minutos.
  • Finalize acrescentando 100 ml de creme de leite.
  • Utilize um processador manual para texturizar a sopa em um creme.
  • Sirva com pãezinhos e queijo ralado.

Fonte: Berinjela Gourmet – http://dc.clicrbs.com.br/sc (foto: Felipe Carneiro)