Arquivo da tag: Leite de Coco

Recheio de Doce de Abóbora Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora descascada
  • ¼ xícara (chá) de leite de coco
  • 2 canelas em pau pequenas
  • 4 cravos-da-índia
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em cubos de 3 cm.
  • Coloque em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar desmanche, acrescente a canela e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios.
  • Com uma colher de pá, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente.
  • Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescente o leite de coco.
  • Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
  • Use para rechear bolo.

Fonte: Terra Culinária – http://www.receitasdebolos.com.br

Recheio de Coco

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Ingredientes:

  • Creme Confeiteiro Arcopan®
  • 1 Lata de Leite Condensado.
  • 200 ml de leite de coco.
  • 2 xícaras de coco ralado.
  • 1 Embalagem de 100 g de Drenn Crenn Arcólor® batido.

Modo de Preparar:

  • Leve o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado ao fogo e deixe engrossar.
  • Misture ao creme base e aplique no bolo, passando por cima o Drenn Crenn Arcólor®.

Fonte: http://www.arcolor.com.br

Bolo de Leite de Coco na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de coco ralado
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (chá) de leite de coco
  • Coco, ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Despeje o ovo inteiro na caneca e bata.
  • Em seguida, junte o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem.
  • Acrescente a farinha, o fermento e mexa até a massa ficar uniforme.
  • Leve por três minutos ao micro-ondas na potência máxima.

Cobertura

  • Misture e cubra o bolo.
  • Polvilhe coco, ralado.

Dica: Depois de preparar a receita, passe manteiga e polvilhe farinha em outra caneca e despeje a massa. Assim, o doce não gruda e não quebra ao desenformar.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Bolo de Laranja com Recheio de Coco

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Ingredientes:

Massa

  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 100 g de coco, ralado
  • 1/2 lata de creme de leite

Cobertura

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de casca de laranja para decorar

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento.
  • Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Asse no forno pré-aquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
  • Deixe esfriar.

Cobertura

  • Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.

Montagem

  • Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly.
  • Decore com as raspas de casca de laranja.

Dica: Substitua as raspas de casca de laranja por coco, ralado.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Caldeirada da Lagoa

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Ingredientes:

  • 1/2 quilo de camarão;
  • 1 garrafa pequena de leite de coco;
  • 3 cebolas;
  • 6 dentes de alho;
  • 2 colheres (chá) de curry;
  • 1 xícara (chá) de pimentão,vermelho,amarelo e verde;
  • 3 tomates;
  • Azeite de dendê, pra refogar o alho e cebola;
  • Pimenta, salsa e cebolinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogar o camarão no azeite de dendê, alho e cebola.
  • Adicionar o pimentão, tomate e temperos (cebolinha, salsa, coentro).
  • Por último o curry, pimenta e leite de coco.

Acompanhamentos:

  • Arroz branco.
  • Batata Nouvelle.
  • Farofa de azeite de dendê.

Fonte: Bruno Saladini – http://www.box32.com.br