Arquivo da tag: Leite de Coco

Bolo Coração 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Chantilly:

  • 3 colheres (sopa) (36 g) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) (500 ml) de creme de leite fresco

Creme:

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 xícara (chá) (90 g) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de doce de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 ½ xícaras (chá) (500 ml) de leite

Massa:

  • 7 ovos
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) (10 g) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) (200 ml) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) (240 g) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) (320 g) de açúcar

Para a decoração:

  • 4 colheres (sopa) de calda da cereja para regar o bolo
  • ½ xícara (chá) de cerejas em calda picadas
  • 100 g de raspas de chocolate ao leite
  • 1 xícara (chá) de chantilly

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bater em velocidade máxima os ovos e o açúcar, até dobrar de volume.
  • Diminua para a velocidade mínima e junte, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento peneirados, alternando com o chocolate dissolvido no leite.
  • Coloque numa assadeira grande, em formato de coração, untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.

Creme:

  • Numa panela, misture o leite, o leite de coco, o chocolate em pó e a maisena.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  • Depois de frio, acrescente o doce de leite e bata na batedeira até obter um creme liso. Acrescente as nozes e misture.
  • Divida o creme em 3 partes iguais e reserve.

Chantilly:

  • Coloque na batedeira o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade média até obter uma textura cremosa e firme, ponto de chantilly.
  • Acrescente as cerejas e misture delicadamente.
  • Reserve 1 xícara (chá) do chantilly para decorar o bolo e o restante divida em 2 partes iguais. Reserve.

Montagem e decoração:

  • Faça dois cortes no bolo no sentido horizontal, obtendo três camadas.
  • Regue a primeira camada com 2 colheres (sopa) da calda da cereja, coloque uma parte de creme e uma de chantilly.
  • Cubra com outra camada de bolo e repita a mesma seqüência acima.
  • Cubra com a última camada de bolo e espalhe por toda a superfície uma parte do creme.
  • Faça no centro do bolo um pequeno coração com o chantilly reservado.
  • Decore com as raspas de chocolate e as cerejas como na foto.
  • Faça pitangas em volta do bolo com chantilly.
  • Sirva gelado.
  • Material necessário: saco de confeitar com bico pitanga.

Fonte: Garoto – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo de Milho 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de milho sem água
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Bata no copo de liquidificador o leite, o leite de coco e o milho.
  • Junte os ovos, a manteiga, o açúcar e bata.
  • Coloque em uma fôrma redonda de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno aquecido a 180ºC por 1 hora. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Abóbora Recheada com Carne Seca 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne seca
  • 1 abóbora bem redondinha
  • Azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 cebolas picadas
  • Salsa picada
  • Leite de coco (100 ml)
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Deixar a carne seca de molho de um dia para o outro para retirar bem o sal (não se esqueça de trocar a água).
  • Dar uma fervura rápida na carne e deitar a água fora
  • Cortar a carne em pedaços pequenos e colocar na panela de pressão com a água deixando cozinhar por uns 15 minutos (também podem utilizar panela normal, demora um pouco mais, mas fica igual)
  • Escorra a água e reserve.
  • Numa frigideira, colocar azeite, dourar a cebola e o alho
  • Juntar a carne, salsa, o leite de coco e refogar por 15 minutos
  • Reserve.
  • Entretanto a abóbora foi sendo preparada
  • Leva mais ou menos 1 hora no forno, por isso podem ir preparando com antecedência.
  • Escolham uma abóbora redondinha e bonita.
  • Abrir uma tampa e retirar as sementes
  • Untar o interior com um pouco de azeite e polvilhar com sal.
  • Colocar o refogado da carne dentro.
  • Embrulhar em papel de alumínio e levar ao forno pré-aquecido (200°C) até que fique macia ao toque
  • Convém colocar a abóbora num recipiente que depois possa levar à mesa.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Bolo com Calda de Laranja Manauê

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) (360 g) de açúcar
  • Milharina para polvilhar
  • Margarina para untar
  • 1 xícara (chá) (250 ml) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) (20 g) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) (260 g) de milharina
  • 2 colheres (sopa) (40 g) de margarina
  • 4 ovos

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) (10 g) de raspas de casca de laranja
  • 2 xícaras (chá) (360 g) de açúcar de confeiteiro
  • ½ xícara (chá) (125 ml) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até ficar cremoso.
  • Junte a Milharina Quaker, o fermento, o leite de coco e por último junte as claras previamente batidas em neve.
  • Misture delicadamente, despeje em uma forma retangular de 24 x 32 cm, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180°C) por 35 minutos.
  • Enquanto isso prepare a cobertura.
  • Num recipiente misture o suco de laranja com o açúcar de confeiteiro e as raspas.
  • Desenforme o bolo e despeje a cobertura enquanto o bolo estiver quente.

Fonte: Quaker – http://www.receitasdebolos.com.br

Badejo com Recheio de Ervas 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Limão a gosto
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • Coentro picado
  • Manjericão picado
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e limão.
  • Em uma fôrma refratária coloque um filé.
  • Numa vasilha misture as ervas com o gengibre e o leite de coco.
  • Coloque essa mistura sobre o filé.
  • Cubra com o outro filé.
  • Feche a fôrma com papel alumínio e leve ao forno, por 35 minutos.
  • Coloque o badejo em uma travessa, decore com o limão e sirva com o molho do cozimento.

Fonte: Débora Cordeiro – http://www.gedako.com.br