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Bobó de Legumes

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Ingredientes:

  • 1 prato cheio de mandioca cozida e amassada
  • 1 porção de azeitonas pretas inteiras
  • 1 prato de tomate picado
  • 1 pimentão bem picadinho
  • 1 porção de coentro picado
  • ½ prato de salsa picadinha
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Sal a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja shoyu
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites.
  • Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato de tomate, o pimentão, a salsinha, o gengibre e o colorau.
  • Acrescente a mandioca, meio vidro de leite de coco, as azeitonas, o shoyu e o sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
  • Coloque o restante dos tomates e do leite de coco.
  • Mexa o bobó levemente e desligue o fogo.
  • Sirva com um pouquinho de coentro picadinho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Curry Tailandês de Filé de Frango com Abóbora

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Curry Tailandês de Filé de Frango com AbóboraIngredientes:

  • 1 ½ colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] rasa de alho
  • ½ colher [chá] de curry em pasta vermelha
  • 100 g de abóbora
  • 200 g de filé de frango
  • 1 colher [chá] de molho de soja
  • ½ xícara [chá] de leite de coco
  • ½ xícara [chá] de água
  • 1 colher de chá nam pla (molho de peixe)
  • ½ colher [chá] de açúcar mascavo
  • 10 folhinhas de manjericão thai (Bangcoc)
  • 1 folha de limão por cima

Modo de Preparar:

  • Em fogo alto aqueça o óleo, coloque o alho e frite.
  • Acrescente o curry vermelho, frite mais um pouco.
  • Junte a abóbora, refogue bem.
  • Sele o frango selar, tempere-o com o molho de soja e deixe.
  • Diminua o fogo, coloque o leite de coco, a água, o nampla, o açúcar mascavo e o manjericão thai.
  • Aumente o fogo e deixe até o caldo engrossar.
  • Sirva quente decorando com a folha de limão.

Fonte: Restaurante Mestiço – SP – http://noticias.bol.uol.com.br/receitas

Peixe Fácil de Preparar

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Ingredientes:

  • 1 a 2 kg de filé de pescada-branca
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • Alho amassadinho ou picadinho
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • ½ pimentão cortado em rodelas
  • ½ garrafinha de leite de coco
  • Temperinho verde
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o óleo, o alho e a cebola.
  • Em cima disponha o filé de peixe.
  • Em cima do peixe coloque os tomates em rodelas, o pimentão e temperinho verde.
  • Despeje ½ garrafinha de leite de coco, sal a gosto e tampe a panela deixando cozinhar.
  • Coloque pimenta no prato a gosto, sirva com arroz e batatas cozidas em rodelas com um fio de azeite de oliva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br