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Bolo Gelado de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1 1/3 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 ml de leite (em temperatura ambiente)
  • 30 g de manteiga sem sal (derretida)
  • 3 ovos (ligeiramente batidos)
  • 1/2 xícara (chá) de coco seco (hidratado)
  • 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 1 pacote de coco seco
  • 1 vidro de leite de coco (aquecido)
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Peneirar em uma tigela grande todos os ingredientes secos.
  • Abra uma cavidade no centro e acrescente o leite, a manteiga derretida, os ovos e o coco hidratado.
  • Bata com um fouet ou uma colher de pau, até obter uma massa lisa e homogênea.
  • Por último, junte o fermento em pó e o sal, envolva delicadamente.
  • Espalhe a massa em uma assadeira retangular nº2 e leve ao forno preaquecido na temperatura de 180ºC, até que esteja dourado e firme. Reserve.

Cobertura:

  • Misture o coco seco com o leite de coco aquecido e deixe hidratar por 45 minutos.

Montagem do Bolo:

  • Espalhe o leite condensado sobre o bolo assado e ainda quente, fure com palito toda a superfície e deixe descansar por 30 minutos.
  • Por último, salpique por cima a cobertura e deixe na assadeira até esfriar completamente.
  • Sirva este bolo acompanhado de chá gelado ou com chocolatada cremosa.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Coquetel de Damasco

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Ingredientes:

  • 1 xícara de damascos secos
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de pinga
  • 1/4 xícara (chá) de gim
  • 1 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de gelo picado

Modo de Preparar:

  • Ferva os damascos com 1/2 xícara de água até que amoleçam.
  • Espere esfriar.
  • Coloque o damasco e a água em que ferveu no liquidificador, junte o leite condensado, a pinga, o gim, e o açúcar e bata bem.
  • Acrescente o gelo picado e sirva a seguir.
  • Coloque em copos baixos com damascos cortados ao meio.

Fonte: http://www.felipex.com.br

Bolo Gelado de Coco 03

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Bolo Gelado de Cocol 3Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • 1 embalagem de 200 ml de leite de coco Sococo
  • 1 embalagem de 50 g de coco ralado Sococo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 claras
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor de 12g
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas, continuando a bater.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, alternando com o suco de laranja.
  • Misture bem coloque em uma forma redonda, desmontável, untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido e moderado.
  • Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar.
  • Retire o aro da forma e divida em três camadas.

Recheio:

  • Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver. Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite de coco Sococo, o leite condensado, o suco de laranja, a metade do pacote de coco ralado Sococo, e a gelatina reservada.
  • Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Recheie o bolo reservando um pouco para a cobertura.
  • Recoloque o aro, na forma, cubra com o restante do recheio, deixando cair pelas laterais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Retire da forma, coloque num prato e polvilhe com o coco reservado e enfeite.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Arroz-Doce Caramelizado 01

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Arroz Doce CaramelizadoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 1/2 xícaras (chá) de água
  • 3 cravos
  • 2 paus de canela
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 2 xícaras de (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 de lata de creme de leite

Para polvilhar

  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra o arroz.
  • Coloque-o em uma panela.
  • Junte três xícaras (chá) de água, o cravo e a canela.
  • Cozinhe até o arroz ficar macio.
  • Retire o cravo e a canela.
  • À parte, dissolva o açúcar no restante da água e leve ao fogo até formar um caramelo.
  • Adicione o arroz, o leite, o leite condensado e mexa bem.
  • Retire do fogo e deixe amornar.
  • Misture o creme de leite e despeje em fôrmas individuais.
  • Sirva frio e polvilhado com canela.

Fonte: http://contigo.abril.com.br

Sobremesa de Morango 03

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de creme de leite fresco
  • 250 ml de água

Modo de Preparar:

  • Desfaz-se a gelatina na água bem quente, mexe-se bem para dissolver, se junta o leite condensado, e reserva-se.
  • Bate-se o creme de leite até ter o volume e consistência quase de chantilly e adiciona-se então a mistura anterior mexendo suavemente.
  • Pode-se pôr em tacinhas individuais, ou numa forma, untada previamente com óleo e depois forrada com película plástica, deixando de fora as pontas, para depois ao desenformar puxá-las ligeiramente e desenforma bem.
  • Querendo trituram-se uns morangos, se junta um pouco de açúcar e vai ao fogo fazendo uma calda que se coloca fresca depois da sobremesa desenformada.
  • Convém pôr a sobremesa no frio por umas 5 horas, querendo apressar a “coisa” congelador com ela por umas 2 horas.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal