Arquivo da tag: Leite Condensado

Pastel Três Letches

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 caixas de massa pronta para bolo de coco
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de leite evaporado (tipo específico de creme de leite, vendido em lata, que serve para deixar a consistência aerada. Pode ser substituído por creme de leite comum)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Raspas de limão a gosto

Cobertura:

  • 6 claras
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de colher de sopa de cremor tártaro (também conhecido por Bitartarato de Potássio – é um sal orgânico levemente ácido que é vendido em vidrinhos no supermercado)
  • ¼ xícara de água
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • Raspas de um limão
  • Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
  • Prepare o bolo de coco segundo as instruções da embalagem da farinha preparada.
  • Espere o bolo esfriar e corte pela metade longitudinalmente (para criar duas camadas).
  • Ele pode ser guardado e conservado na geladeira envolto em papel manteiga.
  • Misture o leite condensado, o creme de leite e o leite evaporado, a baunilha e as raspas de limão.
  • Fure bastante as duas metades do bolo com um garfo e despeje a mistura sobre eles.
  • Em uma batedeira coloque as claras, as raspas de limão, a pitada de sal, o cremor tártaro e o açúcar e bata até ficar no ponto de neve.
  • Faça duas camadas com o bolo e coloque a cobertura de claras, 30 minutos antes de servir.
  • Deixe um pote com um pouco mais da mistura de três leites à parte para que cada um possa acrescentar às fatias individuais.

Fonte: Obá – http://casa.abril.com.br

Abacaxi Exótico

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de 200 ml de Leite de Coco Sococo
  • 2 abacaxis maduros
  • 1 ½ xícaras (chá) de vodka
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de groselha
  • 2 xícaras de cubos de gelo
  • Cerejas para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Tire a coroa dos abacaxis e corte o topo, com uma pazinha retire a polpa sem machucar o abacaxi, reserve.
  • No liquidificador bata todos os ingredientes, incluindo a polpa.
  • Despeje o coquetel no abacaxi, enfeite com cerejas.

Fonte: Sococo – http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Mousse de Acerola 02

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Ingredientes:Mousse de Acerola 2

  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 350 g de acerola
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
  • Lave a acerola e retire as sementes.
  • Bata no liquidificador a acerola, 1 1/2 xícaras (chá) de água, o leite condensado e o iogurte para obter uma mistura homogênea.
  • Adicione a gelatina e bata por mais 2 minutos.
  • Transfira para uma tigela e reserve.
  • Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly. Incorpore-o ao creme preparado, mexendo delicadamente.
  • Distribua o creme em 8 taças individuais e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
  • No momento de servir, decore a mousse com acerolas.
  • Se preferir, sirva a mousse acompanhada do creme inglês.
  • Abra 1 fava de baunilha no sentido longitudinal e raspe seu conteúdo.
  • Coloque numa panela a baunilha, a parte que foi raspada e 1 xícara (chá) de leite.
  • Leve ao fogo e, assim que levantar fervura reduza o fogo.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos para que o leite absorva todo o aroma de baunilha. Reserve.
  • À parte, coloque numa tigela 3 gemas e 3 colheres (sopa) de açúcar.
  • Bata com um batedor manual por 10 minutos, ou até obter um creme claro.
  • Aos poucos, adicione o leite morno e misture muito bem.
  • Transfira para uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre, ou até obter um creme pouco espesso.
  • Não deixe ferver.
  • Coe a mistura, despreze a baunilha e deixe esfriar antes de servir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Beijinho Colorido 01

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Beijinho ColoridoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • Gotas de anilina verde alimentícia (à venda nos supermercados)
  • 1 colher (chá) de manteiga

Para decorar

  • Confeitos coloridos a gosto (à venda nas casas de produtos para festas ou em supermercados) ou chocolate granulado colorido

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o coco, a anilina e a manteiga.
  • Mexa com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura começar a soltar do fundo da panela.
  • Despeje numa travessa umedecida e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe-as nos confeitos ou no chocolate granulado.
  • Sirva em forminhas de papel-alumínio colorido.

Fonte: http://contigo.abril.com.br