Arquivo da tag: Leite Condensado

Bolo de Limão com Trufas

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Ingredientes:

Massa:

  • 8 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 10 colheres (sopa) de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Trufas:

  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 2 tabletes de chocolate branco ralado (400 g)
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  • Reduza a velocidade e junte a farinha, a maizena, o sal, peneirados e as raspas de limão, bata até a massa ficar homogênea.
  • Unte com a manteiga 2 fôrmas retangulares para rocambole, de 36 x 25 cm e forre-as com papel manteiga.
  • Divida a massa nas fôrmas e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Desenforme os bolos, retire o papel e corte 4 círculos de 15 cm de diâmetro.

Recheio:

  • Misture o leite condensado e o suco de limão e reserve na geladeira.

Trufas:

  • Leve ao fogo o creme de leite e a manteiga, assim que ferver retire e junte 150 g de chocolate.
  • Misture até derreter e adicione as raspas e o suco de limão.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Coloque um recipiente de vidro alto com o chocolate restante em uma panela com água quente e mantenha parado por 10 minutos.
  • Misture até derreter; em seguida, despeje em outro recipiente de vidro e misture bem até esfriar.
  • Retire a massa de trufas da geladeira, faça bolinhas e banhe-as no chocolate.
  • Coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio e leve para gelar por 10 minutos; reserve o chocolate.
  • Retire da geladeira e polvilhe com leite em pó.

Montagem:

  • Espalhe sobre os círculos de bolo o chocolate derretido e leve à geladeira para endurecer.
  • Em seguida, distribua as trufas na superfície do bolo.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Brigadeiro 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com uma colher de pau, até começar a desgrudar do fundo da panela
  • Quando estiver no ponto, despeje em uma vasilha rasa para esfriar
  • Depois de frio, enrole os brigadeiros
  • Para facilitar, passe um pouco de manteiga na mão
  • Por fim, passe o doce enrolado no chocolate granulado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Palha Italiana dos Alunos

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  •  3 latas de leite condensado
  •  8 colheres (sopa) de achocolatado
  •  1 pacote de biscoito doce quebrados grosseiramente
  •  Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira retangular (40 cm x 34 cm) com manteiga ou margarina
  • Em uma panela em fogo médio coloque 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 3 latas de leite condensado e 8 colheres (sopa) de achocolatado.
  • Aumente o fogo e mexa até soltar do fundo da panela (15 minutos).
  • Abaixe o fogo e salpique os biscoitos quebrados e misture.
  • Desligue o fogo e despeje na assadeira untada.
  • Deixe esfriar.
  • Depois de frio, corte em quadrados do tamanho que preferir e passe no açúcar de confeiteiro.
  • Embale um a um com saquinho e amarre com uma fitinha colorida.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Pão de Mel 01

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Ingredientes:

  • 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 350 g de chocolate meio amargo derretido
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente, a lata de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a xícara (chá) de mel e o envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
  • Numa batedeira coloque 2 claras e 1 colher (sopa) de açúcar e bata bem até formar um suspiro.
  • Desligue a batedeira e acrescente este suspiro no creme (reservado acima) e misture delicadamente.
  • Numa tigela coloque 350 g de chocolate meio amargo derretido, 350 ml de creme de leite fresco e a xícara (chá) de licor de cacau e misture bem formando uma ganache.
  • Coloque a ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro) e reserve.
  • Em forminhas de pudim (6,5 cm x 3 cm) geladas e untadas com óleo coloque o creme até 3/4 de cada forminha. Introduza o bico da bisnaga no centro da mousse e vá apertando a bisnaga (no centro da forminha) até que a mousse complete a forminha.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com

Alfajor de Leite

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) bem cheia de açúcar
  • 1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão, por 45 minutos
  • 200 g de manteiga ou margarina sem sal
  • 600 g de amido de milho
  • 2 gemas
  • 2 ovos

Glacê:

  • 2 xícaras (chá) bem cheias de açúcar de confeiteiro
  • 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Fazer uma farofa, misturando o açúcar com o amido de milho, o fermento e a manteiga.
  • Adicionar os ovos e as gemas e amassar delicadamente até formar uma massa homogênea.
  • Abrir com o auxílio de um rolo, até ficar com 0,5 cm de espessura.
  • Cortar rodelas pequenas.
  • Colocar em tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
  • Levar para assar.
  • Após esfriar, una as rodelas, duas a duas, com o doce de leite.
  • Cobrir com o glacê.
  • Para cortar os biscoitos, use um cortador próprio ou a borda de um copo.

Glacê:

  • Misturar o açúcar de confeiteiro com o leite e levar ao banho-maria até esquentar bem.
  • Passar nos alfajores com a ajuda de um pincel.
  • Deixar secar.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com