Ingredientes:

Massa:

• 1/2 xícara (chá) manteiga,
• 4 gemas,
• 1 lata de leite condensado,
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 xícara (chá) chocolate em pó solúvel,
• 1 colher (sopa) de fermento em pó,
• 4 claras em neve.

Recheio e cobertura:

• 6 colheres (sopa) de licor de marrasquino,
• 500 g de creme de chantilly,
• 1 xícara (chá) cerejas picadas,
• 1/2 xícara (chá) chocolate granulado,
• 300 g de chocolate em raspas,
• Algumas cerejas inteiras para enfeitar.

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga até obter um creme, acrescente, uma a uma, as gemas e depois o leite condensado em fio batendo até obter um creme leve e fofo.
• Junte a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó e o fermento em pó.
• Por último acrescente delicadamente as claras.
• Despeje numa fôrma redonda untada e leve para assar em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
• Corte o bolo ao meio (para acrescentar o recheio) e umedeça uma das partes com o licor, espalhe um pouco de chantilly e as cerejas picadas.
• Cubra com a parte de cima do bolo.
• E com o restante do chantilly cubra o bolo todo.
• Decore as laterais com o chocolate granulado e por cima com as raspas de chocolate e cerejas.

Fonte: http://www.portalbrasil.net