Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 ½ xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal

Recheio:

• 1/3 de xícara de açúcar
• ¼ de xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ xícaras de creme de leite fresco
• 2 gemas
• Manteiga para untar

Molho:

• 180 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela, junte todos os ingredientes e bata com um fouet até obter uma misturinha homogênea.
• Em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga, coloque 4 colheres (sopa) de massa.
• Inclina a frigideira para que ela se espalhe, formando uma camada fina.
• Deixe cozinhar em fogo médio por 30 segundos.
• Com uma espátula, vire o crepe e cozinhe por mais alguns segundos.
• Repita o procedimento até terminar toda a massa.
• Reserve os discos em um prato.

Recheio:

• Em uma panela média, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo sempre, por sete minutos ou até caramelizar.
• Junte aos poucos o leite condensado, sem parar de mexer, até dissolver todo o caramelo.
• Adicione o creme de leite e as gemas e cozinhe, mexendo, por oito minutos ou até engrossar.
• Em uma travessa untada com manteiga, deixe esfriar.

Molho:

• Em uma tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate com o creme de leite, mexendo sempre, até derreter. Reserve.
• Espalhe 1 ½ colheres (sopa) de recheio de caramelo sobre cada crepe.
• Dobre as laterais sobre o recheio, sobrepondo as pontas no centro do crepe.
• Sirva regado com o molho de chocolate.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br