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Sopa com Omelete

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Sopa com OmeleteIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola pequena
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em cubos
  • 300 g de mandioquinha cortada em cubos
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 150 g de macarrão para sopa cozido
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon.
  • Retire o bacon e reserve.
  • Na mesma panela refogue a cebola e o tomate.
  • Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios.
  • Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
  • Em uma frigideira grande e antiaderente aqueça margarina e faça a omelete fina.
  • Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços.
  • Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete.
  • Salpique a salsa e o bacon reservado.

Dica: Sirva com torradas regadas com azeite e polvilhadas com queijo ralado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Pudim de Milho 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de óleo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
  • ½ xícara de leite de coco

Pudim:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de leite
  • 4 ovos

Complemento:

  • 50 g de coco em flocos
  • Manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparar:

  • Utilize uma fôrma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve.
  • Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e o fermento que devem ser adicionadas manualmente ao conteúdo do liquidificador em uma tigela.
  • Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na fôrma onde está o coco ralado.
  • Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim.
  • Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem.
  • Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média.
  • Desenforme morno.
  • Se quiser decore com mais coco ralado e sirva.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Cupcake de Milho

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Cupcake de MilhoIngredientes:

  • 400 g de milho-verde
  • 100 ml de leite desnatado
  • 4 ovos
  • 200 ml de óleo de canola
  • ½ vidrinho (100 ml) de leite de coco light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, junte todos os ingredientes e bata bem, até obter uma massa homogênea.
  • Encaixe 18 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.
  • Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.
  • Leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Queijo, Presunto e Ervas

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos ou ralado grosso
  • 100 g de presunto gordo sem capa cortado em pequenos pedaços
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta moída
  • 1 colher [sopa] de ervas (tomilho, orégano, manjerona e outras de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos por 2 minutos com um batedor, adicione o leite e bata mais um pouco, reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 24 ou 26 cm.
  • Coloque os temperos (sal, pimenta e ervas) nos ovos batidos.
  • Depois, adicione o presunto e o queijo.
  • Coloque na frigideira aquecida.
  • Após alguns minutos as bordas estarão cozidas e a omelete estará pronta para ser envelopada.
  • Com o auxilio de uma espátula de silicone vá virando as bordas para dentro, enrolando a omelete até o centro.
  • Depois vire a borda oposta até o centro formando assim o “envelope”.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Panqueca de Milho-Verde

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de milho-verde
  • 100 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de flocão de milho
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 100 g de presunto
  • 2 colheres de azeitona picada
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Unte uma frigideira, despeje a mistura, e asse-a até dourar.

Recheio:

  • Doure a cebola na manteiga, acrescente o presunto, a azeitona, o amido de milho desmanchado no leite, mecha até engrossar.
  • Por último, coloque o creme de leite.
  • Despeje o recheio na massa já assada, enrole a panqueca, enfeite com catchup e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br