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Lanche Frito de Mussarela e Tomates

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Lanche Frito de Mussarela e TomatesIngredientes:

  • 2 tomates
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 250 g de mussarela fatiada
  • 200 ml de leite
  • 4 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Tire a pele e as sementes do tomate.
  • Corte em cubos e tempere com sal, a pimenta, o orégano e o azeite.
  • Distribua em quatro fatias de pão o tomate e a mussarela.
  • Cubra com as fatias de pão restantes e aperte bem as bordas.
  • Passe um pouco de água para colar.
  • Passe rapidamente os sanduíches no leite, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
  • Retire-os e coloque-os em papel absorvente.
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Ovo á Vovó França

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Ingredientes:

  • 6 ovos;
  • 200 g presunto cozido;
  • 200 g mussarela;
  • Sal e orégano a gosto;
  • 1 copo de leite.

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira redonda com o presunto e a mussarela por cima, quebre os ovos (pode-se deixar as gemas inteiras ou não),
  • Salgue a gosto, o mesmo com o orégano, despeje com cuidado o copo de leite, tampe e cozinhe em fogo brando em torno de 20 minutos.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Bacalhau à Moda de Belmonte

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau desfiado e desossado
  • 1 kg de batatas fritas em palito
  • 150 g de azeitonas pretas fatiadas
  • ½ l de leite
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres [sopa] de maizena
  • 3 ovos cozidos
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 1 colher [chá] de estragão
  • ½ maço de salsinha picadinho
  • Azeite e óleo a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo e o azeite, ponha a cebola e o alho, deixe que a cebola amoleça, acrescente os temperos, refogue por pouco tempo. Nesse refogado, ponha o bacalhau e cozinhe, acrescentando água quando necessário. Frite as batatas e reserve.
  • Quando o bacalhau estiver cozido, deixe reduzir ligeiramente a água.
  • Com o fogão desligado, junte os ovos picados, as azeitonas fatiadas e o leite com a maizena já dissolvida.
  • Mexa muito bem e leve ao fogo até que a maizena engrosse.
  • Ponha as batatas num refratário e acrescente o molho.
  • Envolva lentamente as batatas com o molho e leve ao forno somente para dar uma pequena douradinha, o ideal será levar o bacalhau ao forno minutos antes de servi-lo.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Mousse de Chocolate com Conhaque

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (355 g) de chocolate meio amargo picado, ou em gotas
  • ½ xícara (100 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara (240 ml) de leite quente
  • 4 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar cremoso e homogêneo.
  • Coloque em taças e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Caranguejo

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Torta de CaranguejoIngredientes:

  • 1 xícara [chá] de cebola banca picada
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 xícara [chá] de tomate, sem pele e sem sementes picados
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 4 pães sem o miolo
  • 3 xícaras [chá] de leite
  • 2 gemas
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Coentro a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite e refogue o alho.
  • Acrescente o tomate e o pimentão.
  • Junte o caranguejo e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o coentro, o suco de limão e o sal.
  • Molhe os pães no leite até encharcar e junte ao caranguejo.
  • Deixe cozinhar até ligar bem.
  • Coloque tudo em uma panela de barro e pincele com as gemas bem batidas.
  • Polvilhe com o queijo ralado a gosto e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br