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Broa de Fubá Salgada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de creme de milho ou fubá bem fino
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 ovos
  • Tempero a gosto
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite, o óleo, o caldo de carne em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Coloque o fubá, mexa bem e leve ao fogo até dar consistência de angu.
  • Despeje em uma vasilha e acrescente o polvilho ainda quente.
  • Junte os ovos, um a um mexendo sempre a cada ovo.
  • Faça as broinhas com as mãos untadas com óleo e leve para assar por 25 a 30 minutos.

Fonte: Terezinha Marcondes – TV Século 21 – https://www.rs21.com.br

Sobrecoxa de Frango na Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas de frango com a pele
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de molho de mostarda
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Maionese para pincelar

Modo de Preparar:

  • Lave as sobrecoxas e deixe-as de molho no vinagre.
  • Enxágue e deixe escorrer toda a água.
  • Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, misture o leite e a mostarda.
  • Deixe marinando por 3 horas.
  • Distribua as sobrecoxas em uma assadeira (não precisa untar), pincele maionese e asse em forno médio por cerca de 2 horas.
  • O leite amolece a carne e retira toda a gordura do frango.
  • Sirva acompanhado de arroz e salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau com Batata ao Forno

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Bacalhau com Batata ao FornoIngredientes:

  • 4 postas de bacalhau do Porto
  • 1 l de leite integral
  • 800 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • 200 ml de azeite do bom (extravirgem)
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 folha de louro
  • 150 ml de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 horas, mudando a água 4 vezes.
  • Preaqueça o forno na temperatura média (180°C).
  • Cozinhe o bacalhau no leite em fogo médio por 10 minutos.
  • Retire o bacalhau do leite com uma escumadeira e transfira para um pirex untado com um pouquinho de azeite.
  • Cozinhe as batatas no mesmo leite por 8 minutos (não deixe ficar muito mole).
  • Numa panela separada, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho até dourar.
  • Junte o pimentão, a folha de louro e o vinho e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
  • Nesta altura, prove o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Arrume as batatas no pirex em volta do peixe e cubra tudo com a mistura de cebola.
  • Asse por 30 minutos.
  • Salpique a salsa picada por cima antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Gelado de Caramelo e Chocolate

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Gelado de Caramelo e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca (use a lata do leite condensado para medida)
  • 3 gemas
  • 6 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda caramelada grossa. Reserve.
  • Dissolva o achocolatado no leite e reserve.
  • Em uma panela ponha o leite condensado, a lata de leite, as gemas e leve ao fogo até começar a engrossar. Reserve.
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar até o ponto de merengue. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário espalhe a calda de caramelada.
  • Despeje metade do leite com o achocolatado e cubra com o creme de gemas.
  • Faça agora uma camada com o merengue e, sobre ele, espalhe o creme de leite gelado.
  • Use o restante do achocolatado para decorar a superfície e leve ao freezer por 4 horas.
  • Retire do freezer 15 minutos antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Flan de Baunilha com Calda de Laranja

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água
  • Essência de baunilha a gosto
  • Azeite para untar

Calda:

  • 1 xícara (chá) de geleia de laranja
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, a gelatina hidratada e dissolvida em banho-maria e a essência até que fique homogêneo.
  • Despeje em um refratário untado com azeite.
  • Deixe no refrigerador por cerca de 1 hora ou até que fique firme.
  • Enquanto isso coloque em uma panela a geleia, o suco de laranja e, mexendo sempre, deixe apurar no fogo médio até que fique homogêneo.
  • Deixe esfriar.
  • Desenforme o flan e cubra-o com a calda fria.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br