Arquivo da tag: Leite

Pão de Pizza Rápido

Publicado em por
Responder

Pão de Pizza RápidoIngredientes:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 1 pacotinho de fermento biológico em pó (10 g)
  • 1 ovo (somente a gema)
  • 2 xícara [chá] de leite morno

Recheio:

  • Queijo
  • Presunto
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola picada
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento com 1 xícara de leite morno, misture o açúcar também.
  • Reserve.
  • Coloque a farinha em um pote, misture o óleo o sal a gema na farinha e coloque a mistura do leite com o fermento junto.
  • A massa ficará um pouco dura, então você pode colocar a segunda xícara de leite até ela não grudar na mão.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após 15 minutos divida a massa em quantas partes quiser, abra uma a uma bem fina, coloque o recheio e depois é só enrolar.
  • Feche bem os cantos.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e pincele uma gema em cima deles
  • Asse no forno a 180°C em torno de 45 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Torta Gelada de Pão de Fôrma 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Passas a gosto
  • Cenoura ralada a gosto
  • Leite líquido para umedecer o pão
  • Maionese
  • Batata palha para cobrir

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas do pão de fôrma e reserve.
  • Cozinhe o peito de frango a seu modo, desfie e depois acrescentar no frango desfiado as passas um pouco da cenoura ralada, o creme de leite e mexa tudo em fogo brando para que forme um recheio molhado com um pouco de caldo.
  • Em uma bandeja faça uma camada de pão, molhe com um pouco de leite e faça uma camada de recheio em cima.
  • Vá formando camadas, por fim a última camada deve ser de pão sempre umedecido com o leite.
  • Cubra toda a torta com maionese de sua preferência e enfeite com cenoura ralada e batata palha.
  • Conserve em geladeira.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Escondidinho de Carne-Seca 13

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca
  • 1 kg de mandioquinha
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres [sopa] de salsinha picada
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 xícara [chá] de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • O primeiro passo é retirar o sal da carne-seca, normalmente, são necessárias 2 horas e a água em que a carne fica de molho, dentro deste período, deve ser trocada entre 3 ou 4 vezes.
  • Depois de tirar o sal da carne ela deverá ser picada em cubos pequenos.
  • Use uma panela de pressão e leve coloque o alho e a cebola picadinha, refogue e coloque a carne-seca.
  • Por último, coloque a pimenta-do-reino a gosto.
  • Refogue bem a carne.
  • Depois de refogar bem a carne-seca, encha a panela de água, líquido suficiente para cozinhar.
  • Feche a panela de pressão e deixe no fogo alto até que a válvula comece a fazer barulho.
  • Neste ponto, abaixe o fogo o máximo possível e deixe cozinhando por 30 minutos.
  • Enquanto a carne cozinha prepare a mandioquinha, descasque e use 1 colher de sal na água para cozinhá-la.
  • Só retire da água quando ela estiver bem mole, no ponto de preparar um purê.
  • Retire a mandioquinha do fogo e escorra toda a água que foi usada para cozinhá-la, use um garfo para amassá-la e em seguida, misture com manteiga e leite fervendo no fogo, acrescente o ovo inteiro e vá mexendo sempre, até formar um purê.
  • Depois que passar os 30 minutos, retire a panela de pressão do fogo, espere esfriar e tire a carne.
  • Toda ela deverá ser desfiada, se preferir, use um processador.
  • Refogue a carne desfiada novamente no alho e na cebola e use um pouco do caldo que ficou na panela de pressão para deixá-la ainda mais saborosa.
  • Adicione a salsinha e apague o fogo.
  • Coloque em uma forma de vidro o purê, espalhando, não use todo ele.
  • Em seguida, coloque a carne seca, espalhe bem, se preferir, ainda pode jogar um pouco do caldo da panela de pressão, coloque o resto do purê de mandioquinha por cima.
  • Por último salpique o queijo parmesão sobre o purê e leve ao forno.
  • O forno deve estar preaquecido em temperatura alta.
  • A ideia é gratinar por 20 minutos ou fique de olho e retire quando o queijo estiver derretido.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Peixe ao Molho Branco 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 batatas médias
  • ½ kg de filé de merluza
  • ½ kg de camarão sete barbas limpos
  • 1 limão
  • Alho, cebola e sal a gosto,
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere os peixes e os camarões com o alho, cebola, sal e limão e reserve.
  • Cozinhe as batatas e deixe al dente.
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue os camarões com todo o tempero (devido ao limão ele dará uma pequena cozida).
  • Retire os camarões e faça o mesmo com o peixe, reserve.
  • Faça o molho branco.
  • Em uma panela derreta a margarina e frite cebola e alho a gosto.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite e coloque na mesma panela.
  • Mexa até engrossar.
  • Em uma vasilha monte em camadas com o molho branco, o peixe, o camarão, batatas em rodelas, repita a ordem até acabarem os ingredientes.
  • Leve ao forno até dourar.
  • Sirva quente com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Bacalhau com Batata e Rúcula

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Salada de Bacalhau com Batata e Rúcula:

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • 3 cabeças grandes de alho
  • 3 batatas médias descascadas
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 8 ramos de salsinha bem picadinha
  • 1 maço pequeno de rúcula

Continue lendo →