Arquivo da tag: Legumes

Legumes com Semolina

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Legumes com Semolina
Ingredientes:
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena amassada
  • ½ colher (chá) de grãos de mostarda
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • ½ colher (chá) de cominho moído
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de legumes variados picados a sua escolha
  • 350 g de semolina
  • 900 ml de água fervente
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de assa fétida
  • Sumo de 1 limão
  • 6 folhas de louro
  • Sal marinho a gosto

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Legumes com Queijo 02

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Legumes com Queijo 02
Ingredientes:
  • 4 batatas cozidas e picadas
  • 300 g de vagens cozidas e picadas4 ovos cozidos e fatiados
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 100 g de muçarela cortada em tiras
  • 2 tomates tipo caqui fatiados
  • Algumas folhas de alface ou almeirão
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • Azeite de oliva a gosto

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Legumes com Molho de Laranja

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Legumes com Molho de Laranja
Ingredientes:
Molho:
  • 4 colheres (sopa) de maionese light;
  • 1 pote de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher (chá) de mostarda tipo Dijon;
  • 1 colher (chá) de raspa de casca de laranja;
  • 1 colher (chá) de suco de limão.
Legumes:
  • 1 berinjela pequena cortada em rodelas;
  • 4 fatias grossas de melão;
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em rodelas diagonais;
  • 1 pimentão verde cortado em 8.
Marinado:
  • 1 colher (chá) de casca de laranja;
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (chá) de coentro picado;
  • 1 colher (chá) de tomilho.

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