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Lasanha Rápida de Queijo e Presunto

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • Quanto baste de massa para lasanha
  • 400 g de presunto sem capa de gordura
  • 400 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Em 900 ml de água filtrada, junte o creme de cebola em uma panela e mexa até começar a ferver.
  • Apague o fogo e misture o creme de leite mexendo.
  • Enquanto isso coloque a massa para cozinhar.
  • Coloque num refratário, o molho, uma camada de presunto e uma de queijo e a massa; vá repetindo as camadas até acabar.
  • Termine com uma camada de queijo e uma de molho.
  • Leve para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt

Bolo de Lasanha

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Ingredientes:

  • 250 g de massa seca para lasanha
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cenouras picadas
  • 1 abobrinha picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos picados
  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 1 ovo batido
  • 450 g de ricota
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Ramos de alecrim (opcional)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante.
  • Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las.
  • Aqueça a metade do azeite, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho.
  • Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes.
  • À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do azeite.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Adicione o espinafre e mexa até murchar.
  • Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer.
  • Junte o manjericão e mexa. Reserve.
  • Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:

  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos.
  • Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate.
  • Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre.
  • Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa.
  • Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota.
  • Polvilhe com a mussarela.
  • Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até aquecer completamente e sirva decorado com ramos de alecrim.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lasanha Especial 01

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Ingredientes:

  • 1 receita de molho à bolonhesa
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 pacote (1/2 kg) de lasanha
  • Óleo para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 150 g de presunto fatiado

Modo de Preparar:

  • Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
  • Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.
  • Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.
  • Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.
  • Tempere e reserve.
  • Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.
  • Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.
  • Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.
  • Unte uma fôrma refratária de 22 x 35 cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.
  • Não deixe as tiras se sobreporem.
  • Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa.
  • Polvilhe com queijo ralado parmesão.
  • Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.
  • Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.
  • Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralada.
  • Leve ao forno, preaquecido por cerca de 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Lasanha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de placas de lasanha pronta
  • 200 g de presunto fatiado

Molho branco

  • 2 xícaras de leite
  • ¼ xícara (chá) maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada

Molho de tomate

  • ½ xícara de água
  • 1 lata de tomate pelado (400 g)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha (24 g)

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

  • Aqueça o forno em temperatura média e reserve.
  • Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
  • Cubra com metade da lasanha
  • Por cima espalhe mais um terço do molho de tomate
  • Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
  • Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final.
  • Cubra com papel alumínio
  • Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Lasanha de Cogumelos e Legumes

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de lasanha 
  • 450 g de cogumelo fresco, fatiado 
  • 100 g de pimentão verde picado 
  • 3/4 xícara de cebola picada 
  • 3 dentes de alho, picados 
  • 2 colheres (sopa) de óleo 
  • 1500 g de molho de tomate pronto 
  • 1 colher (chá) de manjericão seco 
  • 425 g de ricota fresca 
  • 450 g de mussarela ralada 
  • 2 ovos 
  • 40 g de queijo parmesão ralado 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de lasanha em uma panela com água e sal, durante 10 minutos ou até ficar al dente.
  • Passe na água fria e escorra. Reserve. 
  • Em uma panela grande, refogue o cogumelo, o pimentão verde, a cebola e o alho no óleo.
  • Misture o molho de tomate e o manjericão.
  • Deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e mantenha o molho cozinhando em fogo baixo durante 15 minutos. 
  • Numa vasilha misture a ricota com a metade da mussarela e os ovos. 
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Espalhe 1 xícara do molho de tomate sobre o fundo de uma forma refratária untada e que meça 22 x 33 cm.
  • Coloque metade da massa de lasanha, metade do creme de ricota, metade do molho e metade do queijo parmesão.
  • Repita as camadas.
  • Finalize a lasanha com a mussarela que está sobrando. 
  • Asse a lasanha descoberta durante 40 minutos.
  • Espere esfriar por 15 minutos e sirva. 

Fonte: http://allrecipes.com.br