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Lasanha de Frango com Massa de Pastel 02

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Lasanha de Frango com Massa de Pastel 02Ingredientes:

  • 1 kg de massa de pastel pronta
  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de mussarela
  • 250 g de presunto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 ml de leite
  • 1 tablete de caldo de frango

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.
  • Pegue um refratário e coloque uma camada de presunto por baixo, desenrole aos poucos a massa de pastel e coloque presunto, queijo e enrole a massa fazendo um rolinho, corte a massa no final quando a massa cobrir todo o recheio.
  • Repita a operação fazendo vários rolinhos e colocando no refratário, leve o molho de tomate ao fogo para dissolver o caldo de frango e após junte com o creme de leite e o leite misturando bem, junte o frango e misture.
  • Jogue por cima dos rolinhos, cubra com papel laminado e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  • A camada de presunto é posta porque massa de pastel costuma grudar no fundo do refratário, fazendo essa receite em rolinhos deixa o queijo protegido e assim chega a puxar quando você cortar a massa.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lasanha de Berinjela e Tofu com Proteína de Soja

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Lasanha de Berinjela e Tofu com Proteína de SojaIngredientes:

  • 500 g de massa de lasanha pré-cozida
  • 3 berinjelas grandes fatiadas e refogadas em 300 g de molho de tomate
  • 300 g proteína de soja fina, refogada em ½ alho-poró e 300 g de molho de tomate.
  • 1 litro de polpa de tomate

Tofupiry:

1 tofu de 1 kg

4 limões

2 colheres (sopa) de polvilho azedo

½ xícara de azeite

Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo brando e bata no liquidificador.

Montagem da lasanha:

  • Em um refratário, faça cada camada assim colocando um pouco de proteína de soja com molho, algumas fatias de berinjela, uma camada de tofupiry e a massa pré-cozida.
  • Termine com bastante molho e leve ao forno (180ºC) por 40 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lasanha de Bacalhau 10

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Lasanha de Bacalhau 10Ingredientes:

  • 1,5 kg de bacalhau
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de pimenta-dedo-de-moça sem semente
  • 1 ½ xícara (chá) de cebola
  • 500 g de tomate maduro picado
  • 500 g de espinafre cozido picado grande
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 2 l de leite integral
  • 1,5 kg de massa para lasanha

Molho branco:

  • 2 l do leite do cozimento do bacalhau
  • 200 g de manteiga
  • 100 g de farinha de trigo
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do bacalhau e coloque-o de molho em água fria por dois dias.
  • Troque a água no mínimo quatro vezes por dia.
  • Cozinhe o bacalhau no leite por 20 minutos após levantar fervura.
  • Escorra e reserve o leite, retire os espinhos e desfie todo o peixe.
  • Peneire o leite e faça o molho branco a partir desse leite: derreta a manteiga, junte a farinha até formar uma pasta, acrescente o leite quente e mexa com um batedor.
  • Cozinhe até encorpar.
  • Aqueça o azeite e refogue o alho e a pimenta-dedo-de-moça.
  • Junte a cebola e refogue mais um pouco.
  • Acrescente o bacalhau e refogue.
  • Coloque o tomate, mexa bem e adicione o espinafre.
  • Misture tudo e adicione ¼ do molho branco.
  • Mexa e verifique se é necessário acertar o sal. Reserve.

Montagem:

  • Coloque uma xícara (chá) de molho branco no fundo da assadeira.
  • Ponha uma camada de massa.
  • Espalhe três xícaras [chá] do recheio e polvilhe com a peneira uma colher de sopa de queijo ralado.
  • Ponha uma camada de mussarela fatiada e outra camada de massa.
  • Adicione três xícaras [chá] de recheio.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Repita o processo e cubra com 2 ½ xícaras [chá] de molho branco.
  • Decore com fatias de tomate e polvilhe uma colher [sopa] de queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Fonte: Restaurante Viena – http://receitas.ig.com.br

Lasanha de Frango com Massa de Pastel

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Ingredientes da Lasanha de Frango com Massa de Pastel:

  • 2 peitos de frango
  • 1 sachê de catupiry
  • 1 sachê de cheddar
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100 ml de molho tipo mostarda
  • 1 rolo de massa de pastel de 250 g
  • 100 g de mussarela ou de queijo parmesão ralado
  • 50 g de azeitonas picadas
  • 3 tomates inteiros picados
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 envelopes de sazón sabor do nordeste
  • Pimenta-do-reino
  • Açafrão
  • Sal

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Lasanha à Bolonhesa 07

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Lasanha à Bolonhesa 07Ingredientes:

Molho à bolonhesa:

  • 1 xícara [chá] de polpa de tomate
  • Sal a gosto
  • ¼ copo de vinho tinto
  • 1 lata de tomate pelado batido
  • 4 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [café] de alecrim fresco
  • 1 colher [chá] de sálvia fresca
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco
  • ¼ de uma cenoura
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola
  • 300 g de carne moída

Molho branco:

  • Sal a gosto
  • ½ l de leite
  • ¼ de cebola picada
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Montagem:

  • 350 g de massa verde fresca para lasanha
  • 1 xícara [chá] de parmesão ralado

Modo de Preparar:

Molho à bolonhesa:

  • No liquidificador (ou processador) bata a cebola, a cenoura, o alho, o manjericão, a sálvia, o alecrim e o azeite.
  • Adicione uma colher de sopa de água se necessário para ajudar a bater.
  • Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo para refogar.
  • Junte a carne e tempere com o sal.
  • Acrescente o tomate pelado batido e a polpa de tomate.
  • Misture bem e deixe no fogo até a carne cozinhar.
  • Adicione o vinho tinto e deixe apurar em fervura por cinco minutos. Reserve.

Molho branco:

  • Derreta a manteiga em uma panela.
  • Refogue a cebola até que ela murche.
  • Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem, até formar uma massa amarela.
  • Leve essa massa ao liquidificador e bata bem com metade do leite até obter uma mistura homogênea.
  • Volte essa mistura para a panela e tempere com a noz-moscada e o sal.
  • Mexa até dar uma leve engrossada e acrescente aos poucos o restante do leite.
  • Deixe engrossar mais um pouco até ficar um molho espesso e reserve.

Montagem:

  • Monte a lasanha em um refratário: com a concha ou colher, coloque o molho branco no fundo do recipiente e espalhe.
  • Adicione uma camada de massa de lasanha fresca.
  • Cubra com uma camada de molho de carne e espalhe.
  • Coloque outra camada de massa de lasanha fresca.
  • Repita as camadas até encher o recipiente.
  • Cubra com o queijo parmesão.
  • Leve ao forno preaquecido até que o queijo fique bem gratinado.

Fonte: La Tutti Lasagneria – http://comidasebebidas.uol.com.br