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Bisteca de Porco ao Molho de Café

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Ingredientes:

  • 5 bistecas de porco

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média ralada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
  • Suco de 2 laranjas grandes
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de maizena
  •  3 colheres (sopa) de café bem forte

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas e reserve.
  • Prepare o molho, colocando em uma panela a margarina, deixe derreter, acrescente a cebola ralada e deixe dourar, em seguida acrescente a mostarda, o suco de laranja, o suco do limão, a salsinha, o conhaque, o sal e a pimenta, mexa pôr alguns segundos.
  • À parte dissolva a maizena no café e acrescente ao molho, mexendo até engrossar.
  • Frite as bistecas e despeje sobre elas o molho.
  • Sirva acompanhada de arroz branco e salada de folhas.

Fonte: http://www.abic.com.br

Tainha Estufada com Verduras e Erva-Doce

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Vinho branco seco a gosto
  • 1 tainha de 1 kg
  • 1 talo de erva-doce
  • Pimenta a gosto
  • 2 grapefruits
  • 2 laranjas
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Limpar a tainha.
  • Após aberta com um corte vertical de baixo para cima, lavar, enxugar e colocar sal e pimenta interna e externamente.
  • Colocar numa panela, uma colher (chá) de manteiga e a cebola bem picada. Incorporar o suco dos limões, de uma grapefruit, uma laranja e ½ copo de vinho.
  • Tampar e levar ao fogo médio por mais ou menos 30 minutos.
  • Descascar e abrir a laranja, o grapefruit e o limão.
  • Refogar tudo com 1 colher (chá) de manteiga, sal e pimenta.
  • Cozido o peixe, colocar num prato e juntar aos agrumes o caldo obtido com o seu cozimento.
  • Completar com a erva doce picada e servir a tainha com este molho.
  • Pode ser decorado com gomos de laranja e limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Erva-Doce e Laranja

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Salada de Erva-Doce e LaranjaIngredientes:

  • 1 bulbo de erva-doce
  • 2 laranjas
  • 1cebola pequena
  • 1/2 escarola pequena
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (chá) de óleo de nozes

Modo de Preparar:

  • Lave a erva-doce e divida-a ao meio.
  • Corte as metades em rodelas bem finas.
  • Descasque uma laranja, remova toda a pele branca e separe os gomos.
  • Descasque a cebola, corte-a em duas partes e pique-a.
  • Lave as folhas de escarola e separe conforme o trabalho.
  • Misture a escarola com as rodelas de erva-doce, a cebola picada e os gomos de laranja.
  • Para o tempero, esprema a outra laranja e misture o suco com mostarda, tempere e a salada com o molho e deixe descansar por 20 minutos.

Fonte: http://www.minhavida.com.br