Sanduíche de Carne Louca 04

Sanduíche de Carne LoucaIngredientes do Sanduíche de Carne Louca:

  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 1 kg de lagarto
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher [chá] de sal
  • 2 colheres [sopa] de vinagre
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 xícara [chá] de tomates-cereja cortados ao meio
  • ½ xícara [chá] de azeitona verde picada
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • ½ xícara [chá] de molho de tomate
  • 16 minipães franceses integrais

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Lagarto Recheado 11

Ingredientes do Lagarto Recheado 11:

  • 1 peça de lagarto de 1,5 kg
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 50 ml de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Margarina para untar a forma
  • 4 fatias de toucinho defumado
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
  • 2 ovos
  • 1 vidro de cogumelos
  • Tempero (alho e cebola batidos no liquidificador)
  • Cheiro-verde picado

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Carne Assada Agridoce

Carne Assada AgridoceIngredientes da Carne Assada Agridoce:

  • 1 kg de lagarto bovino
  • 1 ¼ xícara (chá) de vinho tinto demi sec
  • 1 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • 3 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 sachê de louro, bagas de zimbro, grãos de pimenta e sementes de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ¼ de xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 cebolas cortadas em cubos grandes
  • 1 cenoura cortada em cubos grandes
  • 10 talos de salsa fresca
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 maçãs cortadas em cubos pequenos
  • 100 g de uvas-passas escuras

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