Arquivo da tag: Kiwi

Torta de Chocolate com Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 1 pacote de biscoito-maizena
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (sem açúcar)
  • 3 colheres (sopa) de margarina light (100 g) recheio
  • 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Recheio

  • 8 kiwis cortados em pedaços (ou 6 bananas ou 1 caixa de morango cortados em rodelas)

Creme branco

  • 1 pote de cream cheese light (200 g)
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Creme escuro

  • 1 barra de chocolate amargo (200 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • Triture o biscoito no liquidificador (ou processador) e passe para uma travessa.
  • Misture o cacau e a margarina até formar uma farofa.
  • Pressione a mistura no fundo de uma fôrma de aro removível (22 cm de diâmetro).
  • Asse em forno médio (180ºC) em torno de 15 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Creme branco:

  • Amasse o cream cheese e misture o iogurte e o adoçante.
  • Coloque sobre a massa e, em seguida, distribua o kiwi.
  • Leve à geladeira.

Creme escuro:

  • Derreta o chocolate com o leite em banho-maria.
  • Mexa bem e espere esfriar.
  • Cubra a torta e leve novamente à geladeira por cerca de uma hora ou até ficar firme.
  • Desenforme e decore a gosto.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada de Mamão Papaia com Molho de Iogurte e Mel

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 melão amarelo pequeno;
  • 1 mamão papaia;
  • 4 kiwis;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 4 colheres (sopa) de Mel Ritter;
  • 20 folhas de hortelã grandes e bem verdes;
  • 4 bolas de sorvete de creme (ou outros sabores, se preferir);
  • Sementes de papoula, para decorar.

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma colher noisette, faça bolinhas de melão e de mamão papaia.
  • Corte o kiwi em rodelas finas;
  • Em uma tigela, coloque o iogurte, o Mel Ritter, as folhas de hortelã e bata no liquidificador durante 1 minuto.

Montagem:

  • Disponha as fatias de kiwi em volta dos pratos;
  • Coloque por dentro em círculos, as bolinhas de melão e as de mamão papaia;
  • Finalize com o sorvete de creme no centro dos pratos.
  • Com o auxílio de uma colher (sopa) derrame o molho de iogurte sobre as bolinhas de fruta.
  • Decore com as sementes de papoula.

Fonte: http://www.ritter.com.br

Zabaione de Maracujá com Cassis e Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Espuma de Zabaione de maracujá:

  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • 6 folhas de gelatina sem sabor, incolor
  • 6 gemas

Gelatina de cassis:

  • ½ xícara (chá) de licor de cassis
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • 6 folhas de gelatina sem sabor vermelha

Decoração:

  • Mangas cortadas em cubos
  • Kiwis cortados em cubos
  • Folhas de hortelã
  • Cerejas frescas

Modo de Preparar:

Espuma de Zabaione de maracujá:

  • Bater as gemas em batedeira até dobrarem de volume e acrescentar o açúcar.
  • Bater mais um pouco e adicionar o maracujá.
  • Passar para um refratário alto e levar ao micro-ondas por 4 minutos, na potência alta, mexer no meio do cozimento.
  • Enquanto isso, deixar a gelatina de molho na água fria.
  • Retirar o creme do micro-ondas,
  • Acrescentar a gelatina e mexer até ficar bem derretida.
  • Esperar amornar.

Gelatina de cassis:

  • Colocar as folhas de gelatina em uma jarrinha refratária, acrescentar a água fria e levar ao micro-ondas por um minuto na potência alta.
  • Retirar, misturar bem e acrescentar o licor de cassis.
  • Colocar em uma fôrma de bolo inglês, molhada e levar ao refrigerador para gelar.

Finalização:

  • Retirar a gelatina de cassis do refrigerador e despejar o creme de Zabaione sobre ela. Retornar ao refrigerador.
  • Depois de firme, desenformar e decorar com as frutas e a hortelã.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abacaxi Caramelizado com Sorvete de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de água
  • 1 colher (sopa) rasas de suco de limão
  • 16 rodelas de abacaxi sem miolo
  • 8 bolas de sorvete de coco
  • 4 morangos cortados em fatias
  • 1 kiwi cortado em fatias
  • Fatias de coco para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, junte o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Aqueça em fogo alto até adquirir cor de caramelo.
  • Acrescente as rodelas de abacaxi e deixe caramelizar por cerca de 3 minutos.
  • Em uma travessa, disponha as bolas de sorvete no centro, acompanhadas pelas rodelas de abacaxi.
  • Decore com as fatias de morango, kiwi e coco.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com