Pão de Parmesão com Linguiça

Pão de Parmesão com Linguiça

Pão de Parmesão com LinguiçaIngredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água morna
  • 500 g de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo levemente batido
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 linguiças calabresas defumadas picadas
  • 1 clara de ovo para pincelar

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Alcatra ao Molho de Strogonoff

Alcatra ao Molho de Strogonoff

Alcatra ao Molho de StrogonoffIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 bifes de alcatra médios
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao Curry

Frango com Grão-de-Bico ao CurryIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 1 peito de frango (170 g) sem pele e sem osso – cortado em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
  • 425 g de grão-de-bico cozido e escorrido (pode ser de lata)
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 85 g de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
  • 250 ml de água ou conforme necessário
  • 4 raminhos de coentro para decorar

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Filé de Peixe com Kani Kama

Filé de Peixe com Kani Kama

Ingredientes:

  • 400 g de filé de dourada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de tomilho
  • 1 pacote de kani kama

Molho:

  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Salsa picada

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