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Wrap Light de Atum

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Wrap Light de AtumIngredientes:

  • 1 pão folha ou pão sírio light
  • 2 folhas de alface
  • ½ cenoura média ralada
  • Iogurte
  • ½ lata de atum

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misture o atum, a cenoura, o iogurte.
  • Tempere com o que você quiser como sal e orégano a gosto.
  • Em uma frigideira dê uma aquecidinha de leve no wrap para ele dar uma amolecida e uma tostadinha.
  • Disponha o wrap em um prato raso, coloque o recheio de atum, a alface e enrole.
  • Se você preferir pode acrescentar azeitona, tomate picado.
  • Enfim, o recheio é a gosto.

Fonte: http://www.temperando.com

Salada de Abóbora com Molho Agridoce

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Salada de Abóbora com Molho AgridoceIngredientes:

  • ½ colher (sopa) de semente de mostarda
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • 1 colher (sopa) de  iogurte desnatado
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar granulado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de abóbora japonesa sem casca e sem sementes, cortadas em cubos de 2,5 cm,

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira aqueça a semente de mostarda até começar a pipocar.
  • Adicione o azeite e abóbora e refogue por 3 minutos até começar a ficar dourado.
  • Junte 1/2 xícara de água, cubra e cozinhe por 15 minutos ou até abóbora ficar macia.
  • Ponha o sal, o açúcar, a pimenta e o iogurte.
  • Cozinhe por alguns minutos ou até o iogurte borbulhar.
  • Retire do fogo, salpique o coentro e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada Cítrica com Camarão

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Salada Cítrica com CamarãoIngredientes:

Hortaliças:

  • 1/4 de pé de alface-americana
  • 1/4 de pé de alface-roxa
  • 250 g de abóbora de pescoço

Cítricos:

  • 1/4 de maço de dill
  • 40 g de mel
  • 100 g de iogurte desnatado
  • 250 g de laranja-baia
  • 250 g de lima-da-pérsia
  • Sal refinado a gosto

Camarão:

  • 30 g de azeite
  • 500 g de camarão
  • Pimenta-rosa em grão a gosto

Modo de Preparar:

Hortaliças:

  • Higienize as folhas e reservar em local fresco.
  • Corte a abóbora em lâminas com um descascador de legumes e branquear as lâminas (reservar).

Cítricos:

  • Separe as raspas da laranja e da lima e reservar.
  • Descasque e corte a laranja em gomos e reservar.
  • Misture o iogurte o mel o dill e ajustar com sal e reservar.

Camarão:

  • Limpe o camarão, temperar com sal e saltear no azeite, e finalize com a pimenta rosa. Reservar.

Montagem:

  • Numa tigela misturar as folhas com o molho numa proporção de 10 ml de molho para cada 30 g de salada.
  • Num recipiente colocar as folhas temperadas com o molho, os cítricos cortados e os camarões salteados sobre a salada.
  • Sirva logo.

Fonte: Chef Leonardo Tavares – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Batata Gratinada 17

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas.
  • 1 dente de alho,
  • Margarina,
  • Sal de ervas,
  • Pimenta,
  • Noz-moscada,
  • 200 g de queijo ralado,
  • 2 xícaras (chá) de iogurte
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Esfregue uma assadeira com um dente de alho e óleo.
  • Coloque uma camada de fatias de batata no fundo.
  • Polvilhe-os com sal, ervas; pimenta, noz-moscada e queijo ralado.
  • Em seguida, coloque outra camada de fatias de batata e polvilhe novamente com temperos e queijo.
  • E assim por diante.
  • Misturar o iogurte com sal, pimenta-do-reino e mostarda.
  • Espalhar a mistura por cima da batata.
  • Coloque pedaços de margarina por cima.
  • Levar a forno preaquecido a 220°C por 20 minutos.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Sopa Fria de Pepino e Iogurte 02

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Ingredientes:

  • 4 copos de iogurte natural
  • 4 copos de água
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pepino ralado
  • Quanto baste de dill
  • 8 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Pique muito fininho os dentes de alho e coloque num recipiente fundo.
  • Junte os iogurtes, a água e depois o pepino ralado no crivo mais grosso de um ralador manual.
  • Mexa tudo e, se puder leve à geladeira por uma hora, assim a calda vai ganhar o gosto do alho e do pepino e vai ficar ainda mais fresquinha.
  • Na hora de servir, coloque a sopa em pratos fundos, salpique o endro (que pode ser substituído por manjericão ou orégano), deite um fio de azeite em cada prato e acompanhe com tostas integrais.
  • Pode ser guardado na geladeira por cerca de dois dias.
  • Faça croûtons de pão integral para acompanhar, ou torradas simples.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br