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Sanduíche de Parma 02

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Sanduíche de Parma 02Ingredientes:

  • ½ copo de iogurte natural
  • 300 g de ricota amassada
  • ½ xícara [chá] de salsa
  • 2 colheres [sopa] de folhas de hortelã
  • 1 colher [sopa] de manjericão
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • 1 xícara [chá] de maionese
  • 1 baguete de metro com gergelim, cortada ao meio,
  • 300 g de queijo minas fatiado
  • 400 g de presunto Parma
  • 5 tomates médios cortados em rodelas
  • ½ pé de alface-crespa

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o iogurte, metade da ricota, a salsa, a hortelã, o manjericão, o azeite, o molho inglês e a maionese.
  • Junte o restante da ricota e a maionese e amasse com um garfo.
  • Na parte inferior da baguete, passe uma camada dessa pasta.
  • Coloque por cima o queijo, o presunto, o tomate e a alface.
  • Passe o patê na outra metade do pão, feche e corte-o em fatias.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Salada Exótica de Gala

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacate em cubos
  • 1 tomate em cubos
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de folhas de alface picadas
  • 1 xícara (chá) de camarão cozido no vapor
  • ½ xícara (chá) de mussarela de búfala picada
  • 3 colheres (sopa) de ovas de peixe
  • 100 g de presunto de Parma em fatias
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture o abacate, o tomate, o iogurte, o azeite e o sal.
  • Ajeite a alface em um refratário e cubra com a mistura.
  • Espalhe os camarões, a mussarela, as ovas de peixe e o presunto.
  • Sirva decorado com hortelã.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Barquete com Salpicão ao Molho de Iogurte

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Barquete com Salpicão ao Molho de IogurteIngredientes:

  • 2 xícaras de frango assado desfiado
  • Iogurte integral natural (quanto baste)
  • Cream cheese (quanto baste)
  • Ervas da Provence (quanto baste)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos

Para servir:

  • Barquetinhas ou minitorradas
  • Pimenta-rosa em grãos

Modo de Preparar:

  • Desfie delicadamente um frango assado tomando cuidado para tirar bem os nervos, as peles, as gordurinhas e as carnes mais escuras.
  • Não deixe de incluir coxas e sobrecoxas, já que conferem muito sabor ao prato.
  • Para cada duas xícara de frango desfiado use um pote de iogurte integral e meio de cream cheese.
  • Misture a cebola, tempere com ervas da Provence e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
  • Ajuste o sal e a consistência.
  • A mistura não pode ficar muito líquida.
  • Mantenha na geladeira e retire 20 minutos antes de servir.
  • Monte em barquetinhas ou minitorradas e decore com sementes de pimenta-rosa.

Fonte: Buffet Comemore Sempre – http://gnt.globo.com

Pera Assada com Amêndoa e Frutas Secas

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Pera Assada com Amêndoa e Frutas SecasIngredientes:

  • 3 peras maduras e firmes
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Suco (coado) de 2 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 6 cravos
  • 4 colheres (sopa) de mix de frutas secas (uva passa branca e preta, cranberry e abacaxi desidratados) e oleaginosas (amêndoa e nozes)
  • Hortelã (para decorar)
  • 6 colheres (sopa) de iogurte grego light (para acompanhar)

Modo de Preparar:

  • Corte as peras ao meio, retire as sementes e um pouco da polpa.
  • Em uma frigideira antiaderente untada com a manteiga, coloque as peras viradas para baixo e leve ao fogo até dourar.
  • Passe para uma assadeira antiaderente e coloque a metade do suco de laranja já misturado com o mel na cavidade de cada pera (fure com um garfo para que o suco penetre melhor) e deixe assar em forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar macia (faça o teste com o garfo).
  • Coloque o restante do suco, acrescente as frutas secas e as oleaginosas.
  • Asse por mais 10 minutos, decore com a hortelã picada e sirva com o iogurte.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ernani Mesquita)

Mousse de Damasco Light

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Mousse de Damasco LightIngredientes:

  • 150 g de damasco
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Numa panela pequena, coloque os damascos, cubra com água e leve ao fogo alto.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os damascos fiquem macios.
  • Em seguida, desligue o fogo e escorra a água.
  • No liquidificador, junte os damascos cozidos e o iogurte e bata por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo.
  • Transfira o creme para uma tigela, acrescente o leite em pó e misture muito bem.
  • Distribua o creme em ramequins ou em tigelinhas individuais.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br