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Mousse de Chocolate Branco com Calda

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Mousse de Chocolate Branco com CaldaIngredientes:

  • 400 g de chocolate branco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 5 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de morangos congelados
  • 1 xícara (chá) de amoras congeladas
  • 1 xícara (chá) de framboesas congeladas
  • 1 cálice de vinho branco
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Faça a mousse derreta o chocolate branco em banho-maria com 5 colheres de creme de leite fresco.
  • Cuide para não deixar a água ferver.
  • Depois, peneire o chocolate e reserve.
  • Bata o restante do creme de leite com 4 xícaras (chá) de açúcar até ficar no ponto de chantilly e misture com o chocolate.
  • Em seguida, prepare a gelatina conforme as indicações do fabricante e junte ao creme.
  • Passe para uma fôrma e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Faça a calda misture as frutas congeladas, o vinho e 1 xícara (chá) de açúcar.
  • Leve ao fogo brando até levantar fervura.
  • Depois que a calda esfriar, despeje-a sobre o doce e sirva gelado.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Drinque Milopotas

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Drinque MilopotasIngredientes:

  • 25 ml de champanhe
  • 2 doses de gim
  • 1 dose de creme de framboesa
  • 1 dose de Orange Curaçau
  • 1 dose de suco de laranja
  • 3 cubos de gelo
  • 5 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Encha um copo para long drink com cubos de gelo.
  • Adicione primeiro o gim, depois o Orange Curaçau e, em seguida, o creme de framboesa e o suco de laranja.
  • Finalize com o toque do champanhe e misture com uma colher bailarina.
  • Adicione uma folha de hortelã para decoração.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Ravióli de Beterraba

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Ravióli de BeterrabaIngredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Azeite

Recheio:

  • 2 beterrabas médias
  • 1 cebola pequena
  • 25 g de amêndoas
  • 30 g de queijo parmesão fresco
  • 1 colher [sopa] de vinagre
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • Suco de 3 laranjas
  • 1 colher [sobremesa] de mostarda em grãos
  • Folhas de sálvia
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque as beterrabas com casca para cozinhar.
  • Quando estiverem macias, retire do fogo e descasque.
  • Em um processador coloque a beterraba em pedaços, o queijo, as amêndoas, a cebola e o vinagre.
  • Bata tudo até obter uma pasta.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Pique as folhas de hortelã bem fininhas e junte a essa pasta. Reserve.
  • Coloque o suco da laranja em uma panela pequena e deixe reduzir um pouco.
  • Acrescente a manteiga e as folhas de sálvia. Reserve.
  • Prepare a massa dos raviólis, abra e corte os círculos para rechear.
  • Recheie cada circulo com uma porção da pasta de beterraba e feche os raviólis.
  • Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os raviólis por cerca de 5 minutos.
  • Escorra.
  • Aqueça o molho e misture a mostarda.
  • Sirva os raviólis cobertos pelo molho de laranja com folhas de sálvia.
  • Cubra com raspas de laranja e queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bruschetta de Shiitake com Alcachofra

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Ingredientes:

  • 8 shiitakes picados
  • 4 fundos de alcachofra
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de hortelã
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada

Montagem:

  • 1/2 pão italiano bola
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca ralada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

  • Corte em fatias o pão italiano e coloque em uma chapa ou frigideira antiaderente, doure dos dois lados e esfregue com um dente de alho.
  • Regue com azeite de oliva.
  • Cubra com o recheio e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Trigo e Frango

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Salada de Trigo e FrangoIngredientes:

  • 6 xícaras de água
  • 1 xícara de trigo em grãos
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola-roxa em tiras
  • 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubinhos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz-moscada em pó
  • 1 xícara de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada

Decoração:

  • 1/2 maço de rúcula

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, ferva a água.
  • Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar.
  • Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
  • Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão.
  • Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada.
  • Acrescente a maionese e a hortelã.
  • Misture até ficar homogêneo. Reserve.
  • Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula.
  • Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br