Arquivo da tag: Hortelã

Molho de Hortelã com Cebola para Salada

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de hortelã
  • 1 cebola crua
  • Sal light a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Higienizar ao máximo os vegetais.
  • Pegar um liquidificador e adicionar os ingredientes.
  • Bater até formar uma mistura do tipo homogêneo.
  • Colocar a mistura na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Uísque com Maracujá e Hortelã

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Ingredientes:

  • 100 g de polpa de maracujá (1/2 fruta, incluindo as sementes)
  • 10 folhas de hortelã sem caule
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 50 ml de uísque
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Coloque a polpa de maracujá e as folhas de hortelã em um copo longo, acrescente o açúcar e amasse.
  • Coloque gelo até a borda do copo e acrescente o uísque.
  • Misture e sirva.

Fonte: Johnnie Walker Red Label – http://receitas.folha.com.br

Ravióli ao Creme de Cenoura

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Ingredientes:

  • 500 g de ravióli de frango
  • 3 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 250 g de creme de ricota
  • 250 ml de leite
  • Sal, hortelã e queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, espalhe o ravióli já cozido e reserve.
  • Em uma panela, cozinhe a cenoura em água, sal, cebola e alho.
  • Depois de cozida; bata no liquidificador com o creme de ricota e o leite, sem a água.
  • Bata por uns 2 minutos e adicione ao ravióli.
  • E com ajuda da colher de pau, permita que o creme de cenoura preencha todo o refratário, inclusive por baixo do ravióli.
  • Salpique com o queijo parmesão e leve ao forno por 10 minutos.
  • Ao retirar do forno acrescente as folhas de hortelã (lavadas) e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Damasco 03

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Ingredientes:

  • 300 g de damasco processado ou repicado
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de mel
  • 100 g de cebola repicada
  • ½ maço de hortelã
  • 300 ml de caldo de carne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola repicada em azeite.
  • Adicionar o vinho branco, o damasco processado e caldo de carne.
  • Deixe reduzir e em seguida acrescentar o mel, sal e hortelã.
  • Servir com carneiro ou carne suína.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Rolinho de Berinjela com Queijo

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Ingredientes do Rolinho de Berinjela com Queijo:

  • 1 berinjela cortada em fatias grossas (no comprimento)
  • 1 xícara (115 g) de queijo coalho ralado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 2 colheres (chá) de hortelã fresca picada
  • 1 pitada de pimenta-caiena
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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