Arquivo da tag: Hortelã

Salmão ao Queijo Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 peça de salmão com o couro (600 g)
  • 1 porção de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 porção de hortelã picado

Modo de Preparar:

  • Acomode o salmão numa assadeira (não precisa untar) com o lado do couro pra baixo, salpique com hortelã a gosto e cubra-o com queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno por cerca de 20 minutos (não precisa virar).
  • Sirva com um bom vinho.

Fonte: José Benedito de Faria – http://receitas.maisvoce.globo.com

Drink de Abacaxi com Hortelã

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Ingredientes:

  • 50 ml de vodka; (para um drink não-alcoólico, substitua por 200 ml de água-de-coco).
  • 4 cubos de abacaxi;
  • 5 folhas de hortelã;
  • 1 colher de açúcar ou o equivalente em adoçante.

Modo de Preparar:

  • Em uma coqueteleira, coloque o abacaxi, as folhas de hortelã, o açúcar (ou adoçante) e macere.
  • Adicione gelo, a dose de vodka (ou água-de-coco) e agite.
  • Sirva com o mexedor.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Salada com Creme de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 2 endívias lavadas (ou alface americana);
  • 2 laranjas fatiadas em gomos;
  • 100 g de salmão defumado, em fatias finas (quem gosta pode usar salmão cru);
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado;
  • 2 colheres (chá) de hortelã picada;
  • 1 colher (sopa) de coentro picadinho;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Espalhe as folhas de endívia ou alface em uma travessa e arrume entre elas as fatias de laranja e de salmão.
  • Salpique com o coentro picadinho.
  • Prepare o creme, batendo no liquidificador os pedaços de abacaxi, a hortelã, o suco de limão e o sal.
  • Aos poucos, vá acrescentando o azeite de oliva virgem, em fio, sem parar de bater, até obter um creme (consistência de maionese).
  • Retire e sirva sobre a salada ou em uma molheira à parte.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br

Bavaroise de Abacaxi com Hortelã

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Ingredientes:

Bavaroise:

  • 350 g de abacaxi em calda
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 1/3 copo da calda do abacaxi
  • ½ copo de folhas de hortelã
  • 1/3 copo de leite condensado
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • ½ copo de água fria
  • ½ copo de água fervente.

Cobertura:

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • ¼ copo da calda do abacaxi.

Modo de Preparar:

Bavaroise:

  • Bata no liquidificador o abacaxi em calda escorrido (reserve uma rodela para decorar) junto com o creme de leite, o leite condensado, a calda de abacaxi e as folhas de hortelã (reserve algumas para decorar).
  • Coloque as folhas de gelatina na água fria por 3 minutos, escorra a água e esprema a gelatina.
  • Coloque-a em ½ copo de água fervente para dissolver bem e bata junto com os outros ingredientes no liquidificador.
  • Despeje em uma fôrma redonda de aro removível, leve à geladeira por 40 minutos ou até que comece a endurecer.

Cobertura:

  • Coloque as folhas de gelatina de molho na calda do e deixe amornar um pouco.
  • Retire a Bavaroise da geladeira, coloque sobre ela a rodela de abacaxi em calda reservada e algumas folhas de hortelã.
  • Despeje a cobertura e volte à geladeira até que endureça.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.tudook.com

Sopa Fria de Goiaba com Sorvete

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Ingredientes:

  • 8 goiabas vermelhas
  • 3 colheres de açúcar light
  • Folhas de hortelã
  • Fatias de goiaba
  • Sorvete light
  • ½ limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Colocar as goiabas descascadas e picadas no liquidificador, ir acrescentando a água até formar consistência de uma sopa grossa.
  • Corrigir o açúcar e passar por uma peneira para retirar os caroços.
  • Levar a geladeira e na hora de servir acrescentar algumas gotas de limão,
  • Colocar a sopa em um prato fundo, no centro colocar o sorvete e ao redor as fatias de goiaba cortadas em rodelas com a casca.

Fonte: http://www.receitagostosa.com