Arquivo da tag: Gorgonzola

Felícia

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Ingredientes:

  • 250 g de cenoura em cubos
  • 250 g de vagem em cubos
  • 250 g de batata em cubos
  • 250 g de mandioquinha em cubos
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve flor
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 maçã picada
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de mussarela fatiada
  • Óleo

Molho Branco:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Molho branco: bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo brando, até obter um mingau cremoso. Reserve.
  • Em uma panela com água, cozinhe os legumes al dente.
  • Em seguida, escorra e reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte a salsinha, acrescente os legumes, a maçã, o queijo gorgonzola e o molho branco.
  • Deixe no fogo até levantar fervura.
  • Retire, transfira para uma Terrine de barro ou refratário, cubra com a mussarela e leve ao forno até gratinar. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Asa de Frango Crocante 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito cream cracker
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 kg de coxinhas da asa lavadas e secas
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1/2 pimentão vermelho (base)
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

  • Triture os biscoitos no liquidificador e coloque em uma vasilha.
  • Adicione o alho, a páprica e o orégano e misture.
  • Besunte as coxinhas com a margarina e polvilhe com sal e pimenta a gosto.
  • Passe em seguida pela mistura de biscoitos e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.
  • Leve para assar em forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
  • Corte o pimentão ao meio e retire delicadamente todas as sementes.
  • Bata o iogurte e os queijos no liquidificador e despeje dentro do pimentão.
  • Coloque ao lado do pimentão as coxinhas douradas e sirva em seguida.

Fonte: Márzia Leo – http://cybercook.uol.com.br

Molho Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 200 g de parmesão ralado
  • 200 g de gorgonzola ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 200 g de catupiry
  • 1 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo).
  • Mexer sem parar até virar uma pasta.
  • Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo.
  • Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Creme de Abóbora com Queijo Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 1 Abóbora moranga
  • 250 g queijo gorgonzola
  • 2 dentes alho
  • 2 cebolas
  • 1 litro caldo frango
  • 100 ml azeite
  • 150 ml creme leite
  • Sal
  • Pimenta Reino

Modo de Preparar:

  • Assar as abóboras com casca em forno pré-aquecido a 180°C, até que a casca da abóbora esteja macia.
  • Retirar a polpa da abóbora, e descartar a casca e as sementes.
  • Bater a abóbora com o caldo de frango.
  • Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o caldo de moranga e deixar até ferver.
  • Acrescentar metade do queijo Gorgonzola e o creme de leite, e mexer.
  • Finalizar os temperos.
  • Servir quente.

Fonte: Chef Caetano Sobrinho – www.bandmg.com.br

Salada de Gorgonzola com Folhas

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Ingredientes:

Para a salada:

  • 3 colheres (sopa) de amêndoas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
  • 3 figos médios, descascados e cortados em gomos (pode substituir por morangos ou manga)
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1 pé de alface americana

Para o molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 150 g de framboesas ou amoras ou ainda morangos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Para a salada:

  • Em uma saladeira, disponha as folhas de rúcula, de alface e os figos (ou manga ou morangos).
  • Em seguida, salpique o gorgonzola e as amêndoas.
  • Sirva em seguida, acompanhado do molho.

Para o molho:

  • Amasse as framboesas, amoras ou morangos, com um garfo até obter uma polpa grossa.
  • Junte o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Bata essa mistura com o auxílio do Mix Walita até obter um creme homogêneo.
  • Reserve.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br