Arquivo da tag: Gorgonzola

Parafuso com Aspargos

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Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso, cozido “al dente
  • 1 lata de aspargos
  • Óleo
  • Sal
  • 200 g de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • Noz-moscada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 200 g de parmesão ralado
  • 400 g de mussarela em fatias
  • 100 g de gorgonzola picado
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • ½ cebola

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Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias

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Ingredientes do Risoto aos Quatro Queijos com Especiarias:

  • 350 g de arroz carnaroli
  • 100 g de queijo gorgonzola em cubos pequenos
  • 100 g de queijo provolone defumado em cubos pequenos
  • 100 g de queijo Edam em cubos pequenos
  • 100 g de queijo parmesão em cubos pequenos
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 cebola pequena picada ou ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alhos socados com sal (½ colher de café de sal)
  • 1 pitada de curry
  • 1 pitada de erva-doce em pó
  • 1 colher de chimichurri (seco)
  • 1 ½ de caldo de frango

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Sopa Light de Salsão com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pé de salsão picado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1,5 litros de caldo de legumes
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, junte o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, até que ela fique macia.
  • Adicione aos poucos a farinha e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre com uma colher de pau.
  • Acrescente o caldo de legumes, mexendo sempre.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe até o salsão ficar macio.
  • Tempere com a pimenta-do-reino e misture.
  • Verifique o sal, transfira a sopa para uma sopeira, polvilhe com queijo e cebolinha e sirva a seguir.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Figo e Folhas

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Salada de Figo e FolhasIngredientes da Salada de Figo e Folhas:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 figos maduros cortados ao meio
  • 8 xícaras (chá) de folhas verdes e roxas já limpas (alface, agrião, endívia, rúcula)
  • 200 g de queijo gorgonzola esfarelado

Molho de manga:

  • 2 xícaras (chá) de polpa de manga picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada

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Frango com Aipo e Gorgonzola

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Frango com Aipo e GorgonzolaIngredientes:

  • 350 g de filé de frango cortado em tirinhas
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 2 talos de aipo picadinhos
  • 40 g de queijo gorgonzola
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o azeite, deixe aquecer e coloque o frango levemente temperado com sal e pimenta.
  • Não mexa muito para não ficar com água.
  • Deixe o frango grelhar primeiro para depois mexer, para ficar com uma cor bonita, acrescente a cebola e vá mexendo para que não queime.
  • Coloque então os talos de aipo, o queijo gorgonzola e o creme de leite para ajudar o gorgonzola a desmanchar e ficar um molho cremoso.
  • Deixe esse molho reduzir, experimente e veja se o sal está bom.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)