Ingredientes:

Camarão:

• 350 g de camarões grandes
• 1 colher (café) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Massa:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 clara
• 2 colheres (sobremesa) de maizena
• ½ colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 300 g de farinha de trigo
• 3 colheres (chá) de fermento em pó

Chutney de Goiaba Vermelha:

• 1 kg de fruta picada em pequenos cubos sem casca e semente.
• 250 g de açúcar mascavo
• 125 g de água
• 10 g de gengibre fresco
• 125 ml de vinagre de vinho Branco de boa qualidade

Modo de Preparar:

Camarão:

• Tempere os camarões, com o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Massa:

• Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maizena e a farinha de trigo.
• Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente.
• Misture o fermento em pó.
• Coloque óleo para fritar em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
• Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer.
• Vá retirando-os e secando em papel absorvente.
• Arrume-os em uma travessa e sirva com o chutney de goiaba.

Chutney de Goiaba Vermelha:

• Prepare uma calda com o açúcar e a água.
• Acrescente o gengibre e as frutas picadas, e ferva em fogo baixo por 1 hora.
• No final do cozimento, coloque que o vinagre e misture.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com