Arquivo da tag: Gergelim

Nugget de Frango 02

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de frango picado
  • 2 fatias de pão de fôrma picadas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Clara de ovo para empanar
  • Gergelim para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o frango, o pão, o leite, a cebola, o alho, a farinha de trigo e o queijo até formar uma massa.
  • Modele os nuggets, passe na clara de ovo e no gergelim.
  • Frite no óleo bem quente até dourar.

Dicas:

  • Os nuggets podem ser congelados sem fritar por até 60 dias.
  • Eles também ficam ótimos assados.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Biscoito de Fubá com Gergelim 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de leite
  • Gergelim para polvilhar
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma vasilha todos os ingredientes, exceto o gergelim, e amasse bem até obter uma massa uniforme.
  • Coloque um pouco de gergelim num prato.
  • Faça bolinhas com as mãos e pressione-as sobre o gergelim, achatando-as, para cobrir os dois lados.
  • Coloque os biscoitos numa assadeira levemente untada com margarina e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos, ou até que dourem ligeiramente.
  • Deixar esfriar e guardar em uma lata.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Gergelim 03

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Ingredientes:

  • 10 g de gergelim
  • 250 ml de água
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 240 ml de óleo de soja
  • 200 g de margarina
  • 60 g de fermento biológico
  • 40 ml de pinga
  • 4 g de sal
  • 1 g de grãos de erva doce
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Derreter o fermento em um pouco de água morna.
  • Juntar toda a água ao fermento derretido.
  • Amassar todos os ingredientes, incluindo os grãos de erva doce (menos o ovo e o gergelim).
  • Abrir a massa e fazer rosquinhas.
  • Pincelar com gema de ovo batida e pulverizar fartamente com as sementes de gergelim.
  • Assar em fogo médio, até dourar.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Salmão ao Marinado

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Ingredientes:

  • 200 g de salmão fatiado
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Quanto baste de dill
  • 1 pé de endívia
  • Quanto baste de alface frisée
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco light
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de caviar para decorar
  • Quanto baste de gergelim para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Deixe marinando.
  • Forre o prato com a endívia.
  • Coloque a alface sobre as endívias e tempere.
  • Na ponta do monte de folhas, coloque metade do salmão que ficou marinando.
  • Sobre esse salmão coloque o creme de leite, e cubra-o com o restante do salmão.
  • Decore com o dill, gergelim e o caviar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Molho de Creme de Leite e Gergelim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 copos de creme de leite
  • 1 a 2 colheres (chá) de curry
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Doure o gergelim numa frigideira sem gordura.
  • Misture o suco de limão com o mel e acrescente o creme de leite.
  • Tempere com curry, sal e pimenta e, por último, misture o gergelim.
  • Acompanha saladas de peixes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br