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Camarão com Molho de Mel, Gengibre e Laranja

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Camarão com Molho de Mel, Gengibre e LaranjaIngredientes:

Molho:

  • 1 copo de suco de laranja coado;
  • 1 taça de vinho branco;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Refogue a cebola e o gengibre na manteiga por 5 minutos e em seguida o vinho.
  • Depois de evaporar coloque o suco e deixe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque o mel e a mostarda e deixe reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o sal e pimenta a gosto.

Camarões:

  • Separe 4 a 5 camarões por pessoa (dependendo do tamanho) e tempere com sal e pimenta.
  • Grelhe na manteiga com alho por 5 minutos.
  • Só montar o prato com arroz, as amêndoas por cima, os camarões e o molho à parte.

Fonte: http://www.culinariaparareceber.com.br (foto: Culinária para Receber)

Danoninho Caseiro Light com Calda de Laranja

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Ingredientes:

  • 250 ml de leite desnatado quente;
  • 1 pacote de gelatina light sabor morango;
  • 1 pote de iogurte desnatado;
  • 250 ml de leite desnatado frio.

Calda de laranja:

  • Suco de 1 laranja;
  • Raspas de gengibre;
  • 1 colher [sopa] de mel;
  • ½ xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite quente.
  • Depois coloque no liquidificador junto do leite frio e o iogurte.
  • Bata tudo até virar um creme consistente.
  • Despeje em taças individuais ou em uma travessa única de vidro e leve à geladeira para firmar por pelo menos 2 horas.
  • Leve os ingredientes da calda ao fogo até ganhar consistência.
  • Despeje por cima da mousse e decore com raspas de laranja.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Sopa de Lentilha e Tomate

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Sopa de Lentilha e TomateIngredientes da Sopa de Lentilha e Tomate:

  • 115 g de lentilhas vermelhas
  • 450 g de tomates maduros descascados, sem sementes e picados;
  • Iogurte desnatado e salsinha fresca picada para guarnição
  • 1 colher (sopa) de óleo de semente de girassol
  • 1 colher (chá) de semente de cominho prensada
  • 5 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de galinha
  • 2 ½ cm de gengibre fresco, descascado e picado;
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate sal
  • 2 dentes de alho prensados
  • 1 cebola bem picada

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Frango e Limão com Tabule de Ervas

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Frango e Limão com Tabule de ErvasIngredientes:

Frango e limão:

  • 50 g de manteiga
  • 1 frango médio, cortado em 10 pedaços;
  • 2 cebolas bem picadinhas
  • 3 dentes de alho, finamente picados
  • 5 cm de gengibre pedaço ralado
  • 2 paus de canela
  • 2 colheres [chá] de ras-el-hanout (especiaria africana)
  • 1 œ colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de pimenta-do-reino moída
  • ½ colher [chá] de cúrcuma em pó
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • ½ colher [chá] de açafrão
  • 1 limão em conserva picado
  • 3 colheres [sopa] de mel
  • 750 ml de caldo de frango
  • 150 g de tâmaras, sem caroço, cortadas ao meio;
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada fresco

Tabule de ervas:

  • 140 g de triguilho, embebido em água durante a noite;
  • 1 cebola-roxa finamente picada
  • 2 tomates, sem sementes, bem picadinhos;
  • 2 cachos grandes salsa picada
  • 1 maço de hortelãs, picado;
  • 1 maço de coentros, picado;
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres [sopa] de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

Frango e limão:

  • Aqueça uma panela grande, com tampa até ficar bem quente e adicione a manteiga e o frango e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar marrom-dourado.
  • Retire o frango da panela e reserve em um prato.
  • Adicione a cebola, o alho e o gengibre na panela e frite por 2-3 minutos, ou até ficar macia.
  • Misture os temperos e cozinhe por um minuto e, em seguida, retornar o frango para a panela e mexa até que o frango fique revestido na mistura de especiarias.
  • Adicione os limões em conserva, mel e estoque e leve a mistura ao fogo até ferver.
  • Reduza o fogo até ponto de pérola, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 45 minutos.
  • Adicione as tâmaras e mexa bem, em seguida, continue a cozinhar, descoberto, por mais 30-45 minutos, ou até que o frango esteja macio e o molho engrosse.
  • Tempere, a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída, em seguida, misture a salsa.

Tabule de ervas:

  • Escorra o triguilho e coloque em uma tigela grande.
  • Adicione os outros ingredientes e mexa até misturar bem.
  • Tempere a gosto, com sal e pimenta-do-reino moída.
  • Para servir, coloque o tabule em pratos e coloque a mistura de frango e limão ao lado.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)